The Flower and the Bee Sousón 2021
£8,44 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
2 para envío inmediato. Más, disponibles el 18/09/2025
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Descripción
The Flower and the Bee Sousón — un vino tinto gallego que habla con voz propia desde las entrañas del Ribeiro, nacido de una filosofía que mira al pasado para reinterpretar el futuro.
En el corazón del Ribeiro, entre suaves colinas y nieblas matinales que se disipan lentamente sobre los bancales de granito, la bodega Coto de Gomariz ha cultivado una forma de pensar el vino que es casi una forma de resistencia. “The Flower and the Bee Sousón” no es solo una etiqueta —es una declaración de principios: acercar las variedades autóctonas gallegas al gran público sin diluir su carácter salvaje, sin disfrazarlas con maquillajes tecnológicos ni robarles la aspereza que las hace únicas. La familia Carreiro, al frente del proyecto, lleva décadas revalorizando cepas olvidadas y suelos despreciados por la viticultura moderna. Una de sus decisiones más valientes fue apostar por el Sousón —una uva tinta gallega de piel gruesa y acidez desbordante— cuando nadie más creía en su potencial para hacer vinos tintos elegantes.
Este vino nace de viñas cultivadas en ecológico sobre suelos de esquisto, arena y granito descompuesto, en una zona donde la altitud y el clima atlántico aportan una tensión constante entre madurez y frescura. En un Ribeiro dominado históricamente por los blancos, lanzar un vino tinto monovarietal de Sousón no fue un acto de marketing, sino un acto de fe.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando racimos que han alcanzado el punto justo de madurez, sin perder la acidez natural que define la identidad del Sousón. Tras un leve despalillado, la fermentación de The Flower and the Bee Sousón se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. La maceración, prolongada pero delicada, busca extraer estructura sin agresividad. El vino reposa luego durante varios meses en acero inoxidable y una pequeña parte en barrica usada, donde The Flower and the Bee Sousón se afina sin perder su energía vibrante. No hay filtrados ni estabilizaciones agresivas: el vino llega a la botella vivo y crudo, con toda su fuerza intacta.
Sabor
Desde el primer contacto con la copa, The Flower and the Bee Sousón se muestra indómito y misterioso. Su color, de una intensidad violácea casi opaca, anticipa un vino de carácter. En nariz, no hay concesiones a lo fácil: zarzamora silvestre, piel de ciruela negra, un eco de tierra húmeda tras la lluvia, y un sutil recuerdo de violetas marchitas.
En boca, el ataque es directo, casi eléctrico. La acidez del Sousón atraviesa el paladar como un rayo de granito afilado. A cada sorbo se despliega una sinfonía austera: grosella negra, pimienta, arándanos ácidos, té negro y una nota ferrosa que recuerda al hierro mojado. El tanino es firme, rústico, pero no secante; se siente como el apretón de manos de un viticultor curtido. El final es largo, tenso, con una salinidad atlántica que invita a otro trago. Un vino que no halaga, pero seduce. Que no grita, pero permanece. Ideal para acompañar carnes rojas, guisos tradicionales o simplemente para abrir los sentidos frente a un vino que no quiere complacer, sino conmover.
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| Botellas | Precio | A partir de £174,85 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 7-12 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 13-17 | £11,28 | £0,00 (-£11,28) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,90 | £0,00 (-£13,90) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,31 | £0,00 (-£17,31) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,02 | £0,00 (-£20,02) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,52 | £0,00 (-£23,52) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,27 | £0,00 (-£25,27) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,64 | £0,00 (-£29,64) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,39 | £0,00 (-£31,39) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
