Suertes del Marqués Candio 2018
28.11₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Suertes del Marqués
Valle de la Orotava
Andra vintages: 2019
Tillgänglig om 5 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
Vingården Listán Negro, som tenderar att ge mognare viner, producerade en 2018 Candio som höll en mycket civiliserad alkoholhalt på 12,4 och mycket bra syraparametrar. Här användes endast 50 av stammarna för den naturliga jäsningen i betong och macerationen var 20 dagar. Den mognade i en kombination av begagnade 500-litersfat och en andra användning av 2 500-liters ekfoudre i 11 månader. Den har alltid en djupare färg även om den går mer i riktning mot La Solana från och med 2016. Frukten är mörkare, svart snarare än röd och en liten touch av bläck från reservoarpennor och lakrits, lite rostad. Smaken avslöjar mer tannin och framstår som lite rustik. Den behöver kraftfull mat och eller lite mer tid på flaska. 4 100 flaskor producerade. Den buteljerades i september 2019.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.8%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på öppna franska ekfat med stänglar. Malolaktisk jäsning och lagring i 16 månader på nya franska ekfat.
Beskrivning
Suertes del Marqués Candio är ett vin som framställs av hundraåriga Listán Negro-druvor från El Barranco-området, närmare bestämt i Candio-ravinen, vilket motiverar namnet. Detta är en plats som korsar vingårdarna och som har speciella element som gör den speciell och unik.
Utarbetning
I El Barranco har Listán Negro-vinstockar planterats i mer än 120 år, och de har utbildats i ett unikt system med flera cordonsträngar, vilket är ett särskilt inslag i framställningen av Candio-vinet.
Skörden sker manuellt och frukterna samlas in i lådor på 15 kilo. Därefter tas druvorna till vingården för att pressas och utsättas för vinifieringstekniker som börjar med alkoholjäsning på betongfat.
Musten förblir tillsammans med vätskan under denna process och låter sina egna jästsvampar jäsa naturligt genom att den utsätts för en kontrollerad temperatur på 32ºC.
Macerationen tar 35 dagar och vinet överförs sedan till franska ekfat där det vilar i minst 12 månader.
Smaka på
Candio är ett rött vin med mjuka toner, där du kan uppskatta komplexa fruktiga aromer som utmärker det som elegant. I smaken är den vanligtvis fyllig, med en tanninstruktur och en mineralisk avslutning.
Ett elegant traditionellt vin med en fyllig smak i gommen.
Vinet Candio bjuder in oss till en upplevelse av elegans och mjukhet, utan att för den skull lämna den traditionella känslan av Orotava-dalen. Den passar utmärkt till vitt kött, mjuka ostar och rött kött.
Om du letar efter elegans, balans och harmoni i en enda klunk får du inte missa att smaka detta dyrbara vin.
Har du smakat detta utsökta vin? Berätta om din upplevelse!
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.58₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.85₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.50₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.60₣ (-45.60₣) |
| 55-60 | 108.69₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
