Suertes del Marqués Candio 2018
25,51₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Suertes del Marqués
Valle de la Orotava
Autres millésimes: 2019
Disponible dans 4 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le vignoble Listán Negro qui a tendance à livrer des vins plus mûrs a produit un Candio 2018 qui a conservé un alcool très civilisé de 12,4 et de très bons paramètres d'acidité. Ici, seulement 50 des tiges ont été utilisées pour la fermentation indigène en béton, et la macération a duré 20 jours. Il a mûri dans une combinaison de tonneau usagé de 500 litres et de foudre de chêne de 2 500 litres de seconde utilisation pendant 11 mois. Il a toujours une couleur plus profonde même s'il va plus dans la direction de La Solana à partir de 2016. Le fruit est plus sombre, noir plutôt que rouge et une légère touche d'encre de stylo plume et de réglisse, un peu grillée. La bouche révèle plus de tanins et se révèle un peu rustique. Il a besoin d'une nourriture puissante ou d'un peu plus de temps en bouteille. 4 100 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en septembre 2019.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.8%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts avec des tiges. Fermentation malolactique et vieillissement pendant 16 mois en fûts de chêne français neufs.
Description
Suertes del Marqués Candio est un vin élaboré avec des raisins centenaires de Listán Negro provenant de la parcelle El Barranco, plus précisément du ravin Candio, qui justifie son nom. C'est un lieu qui traverse les vignobles et qui possède également des éléments particuliers qui le rendent spécial et unique.
Élaboration
À El Barranco, les vignes de Listán Negro sont plantées depuis plus de 120 ans. Elles sont conduites selon un système singulier de cordons multiples, ce qui constitue un élément particulier dans l'élaboration du vin Candio.
La récolte est un processus qui s'effectue manuellement, où les fruits sont collectés dans des caisses de 15 kilos. Ensuite, les raisins sont amenés à la cave pour être pressés et soumis à des techniques de vinification qui commencent par une fermentation alcoolique en fûts de béton.
Le moût reste avec le liquide pendant ce processus, permettant à ses propres levures de fermenter naturellement, en le soumettant à une température contrôlée de 32ºC.
Lamacération dure 35 jours, puis le vin est transféré dans des fûts de chêne français où il repose pendant au moins 12 mois.
Goûter
Candio est un vin rouge aux tons doux, où l'on peut apprécier des arômes fruités complexes qui le distinguent comme élégant. En bouche, il est généralement corsé, avec une structure tannique et une finale minérale.
Un vin traditionnel élégant avec une saveur pleine en bouche.
Le vin Candio nous invite à une expérience d'élégance et de douceur, sans laisser de côté la touche traditionnelle de la vallée d'Orotava. Il est idéal pour accompagner les viandes blanches, les fromages à pâte molle et les viandes rouges.
Si vous recherchez l'élégance, l'équilibre et l'harmonie dans une seule gorgée, vous ne pouvez pas manquer l'expérience de la dégustation de ce vin précieux.
Avez-vous goûté ce vin exquis ? Racontez-nous votre expérience !
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,67₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,67₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,52₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,91₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,69₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,14₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,81₣ | 26,40₣ (-26,40₣) |
| 55-60 | 56,58₣ | 28,29₣ (-28,29₣) |
| TVA comprise | ||
