7 Fuentes 2021
15.92₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Suertes del Marqués
Valle de la Orotava
Andra vintages: 2020
11 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 25/09/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
2021 7 Fuentes var ganska lik 2020 som jag smakade bredvid den, men i år slog de samman 7 Fuentes och 7 Fuentes El Lance till en enda cuvée av Listán Negro och 5 Castellana Negra, så den har druvor från fler vingårdar, 30 olika. Det jästes med 20 fulla kluster i betong med inhemska jästsvampar och mognade i 11 månader, 50 i betong och 50 i begagnade 500-liters ekfat; sedan blandades det och förvarades i rostfritt stål i ytterligare åtta månader. Det har 12,63 alkohol och bra syra och friskhet. Det här är ganska lättillgängligt och mindre reducerande och samtidigt fräschare. Man har arbetat med att höja pH-värdet i marken för att få mindre reduktion i vinerna; varje år som marken är friskare blir det mindre reduktion i vinerna. 50.400 flaskor producerade. Det buteljerades i juli 2023.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrad 2 månader på franska och amerikanska ekfat.
Beskrivning
7 Fuentes är det största vinet som produceras på Suertes del Marqués vingård. Det är ett vin som kännetecknas av sin komplexitet och som kommer från minst 35 odlingar med vinstockar som är mellan 10 och 180 år gamla.
Den framställs av två druvsorter, Listán negro som odlas i Cordón Trenzado och Tintilla från Bocanegra-området i Espaldera-systemet.
Vinframställning
Liksom alla viner från denna vingård börjar 7 Fuentes sin framställning med skörden som sker manuellt i lådor på 16 kg.
Vid vinframställningen avskiljs minst 90 % av frukten och jäses med inhemska jästsvampar. Processen sker i betongkar utan temperaturkontroll.
Vinet lagras i cirka 11 månader, där 60 % av frukten placeras i betong och resten i begagnade fat. Efter denna process blandas vinet och lagras sedan i 6 månader i ståltankar.
Smaka på
Eftersom det här vinet kommer från flera vingårdar som är mellan 10 och 200 år gamla och som dessutom ligger på höjder mellan 300 och 700 meter över havet, brukar det klassificeras som ett "ultravulkaniskt" vin, dvs. med en rökig nyans.
Den har enunik och sällsynt arom där den träiga smaken inte dominerar, utan där man kan smaka den tydliga syran från krispig, mogen frukt. Den är också silkeslen, och man kan smaka på ett särskilt fint kött.
Ett komplext och djupt vin som ger fräschhet i smaken.
Utan tvekan är detta ett vin med komplexitet som ger en nyans av fräschhet i smaken, som i sin tur blir harmonisk och elegant. Den är idealisk att kombinera med rött och vitt kött och efterrätter med frukt och choklad.
7 Fuentes är definitivt en inbjudan till att smaka friskhet och elegans.
Har du provat 7 Fuentes 2019 och vad var din erfarenhet?
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.85₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.85₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.39₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.76₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.07₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.53₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
