Porta do Miño Licor de Hierbas
30.68€ (Inkl. VAT bot. 70 cl.) / Sverige
Tillgänglig om 4 dagar
Beskrivning
I hjärtat av Galicien, där vingårdarna med Albariño klamrar sig fast vid granitsluttningarna som piskas av Atlantvindarna, föds Porta do Miño Licor de Hierbas, en likör som inte försöker följa moden eller genvägar. Den framstår som ett autentiskt uttryck för terroiren och en absolut respekt för råvaran. Allt börjar efter druvskörden, när Albariño-druvskalen - de ädla resterna som fortfarande bevarar vinets själ - destilleras noggrant för att få en ren, transparent och mycket aromatisk sprit. Det är inte en biprodukt, det är ett andra liv, en återuppfinning.
Det var i ett litet fatrum, omgivet av doften av nydestillerad pressrester, som skaparna av Porta do Miño Licor de Hierbas fattade ett beslut som skulle prägla dess karaktär: att endast använda sina egna eaux-de-vie, utan blandning eller eftergifter, och att ge dem en ny själ genom en långsam och utdragen maceration med ett exakt urval av tolv örter. Bland dem finns kamomill, mynta, koriander, muskot, lakrits och salvia som tillför lager av komplexitet, men också en stillsam elegans som avslöjar tålamod och visdom.
Vinframställning
Nyckeln till Porta do Miño Licor de Hierbas ligger i den noggranna processen. Efter att ha erhållit Albariño-druvsprit genom noggrann destillering tillsätts precis rätt mängd socker för att ge balans utan att maskera destillatets ursprungliga karaktär. Spritdrycken genomgår sedan en lång maceration med de tolv utvalda örterna, så att varje växt långsamt kan frigöra sina eteriska oljor och komponera en unik aromatisk symfoni.
När macerationen är klar stabiliseras likören vid låg temperatur, vilket bevarar dess friskhet och livlighet. Slutligen genomgår den en rigorös kvalitetskontroll innan den buteljeras.
Smak
Porta do Miño Licor de Hierbas har en gröngul färg, ljus och ren, som en solstråle filtrerad genom löv. På näsan visar den omslutande dofter av färsk kamomill och en viskning av apelsinblomma, med stöd av den livfulla karaktären hos eau-de-vie. Smaken är fyllig och rund, med en silkeslen konsistens som smeker gommen. Sötman är subtil, alltid i balans, och lämnar en lång, delikat och frisk finish.
Funktioner
Typ av sprit
Destilerat
Storlek
Alkohol
35.0%
