Phelan Farm Mencía 2023
59,45₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
Disponible en 5 días
Robert Parker's Wine Advocate
El Mencía 2023 fue uno de los vinos más destacados de la gama de Phelan Farm. Se abre con una nariz expresiva, hermosa y estratificada de frutos negros secos, flores secas, carne curada, hierbas frescas, pimienta negra y aromas de especias exóticas. En boca es maravillosamente refinado y de textura etérea, al tiempo que muestra una saturación y una potencia impresionantes, teniendo en cuenta su peso pluma. El final continúa en la cuerda floja con una conclusión decadente y profunda de abundantes notas de especias sabrosas y sabores ingrávidos e intensos de fruta negra.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y raspones con 12 días de maceración en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 7 meses en barricas de roble tostado neutro. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
En la costa salvaje del Pacífico, donde la bruma marina abraza las laderas y el suelo parece susurrar historias de tiempos geológicos remotos, Raj Parr encontró el terreno perfecto para una idea que rozaba lo improbable: vinificar uvas atlánticas en la californiana San Luis Obispo Coast. En Phelan Farm, su proyecto más personal, no hay ni fórmulas ni dogmas, solo un respeto feroz por la tierra y la convicción de que el vino debe hablar bajo, pero decirlo todo.
Raj, antes sommelier estrella y voz autorizada del vino natural, abandonó el brillo de las grandes etiquetas para hundir las manos en la tierra. En 2020, plantó cepas de Mencía, variedad autóctona del Bierzo, en suelos pobres de esquisto y granito, bañados por una brisa fría y salada que recuerda más a Galicia que a California. La finca está certificada en biodinámica, y el viñedo se trabaja a mano, sin herbicidas, sin sistemas invasivos, con cubierta vegetal y animales pastando libremente. Cada decisión aquí es deliberada, incluso las más radicales, como no regar las plantas jóvenes, aunque ello implique perder cosechas enteras.
La Mencía de Phelan Farm es, por tanto, una expresión contraintuitiva: una uva española plantada en clima frío, que madura lentamente, desarrollando una acidez vibrante y una estructura elegante, muy lejos del perfil clásico de la variedad. Es un vino que parece venir de un rincón secreto del mundo donde el Atlántico besa el Pacífico.
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente, racimo por racimo, en las primeras horas de la mañana, buscando preservar la frescura extrema de la fruta. Los racimos no se despalillan; se vinifican enteros en tinas abiertas, con una maceración suave, casi meditativa, que dura apenas unos días. La fermentación arranca espontáneamente, sin levaduras añadidas, y el vino es trasvasado a barricas viejas de roble neutro, donde permanece durante unos 9 meses.
No se clarifica, no se filtra, y el uso de sulfuroso es mínimo o nulo, dependiendo del año. Cada botella de Phelan Farm Mencía un retrato directo del viñedo, sin maquillaje, sin efectos especiales.
Sabor
Desde el primer contacto con la copa, Phelan Farm Mencía se muestra etéreo, más aire que carne. La fruta es sutil, apenas un susurro de cereza silvestre, arándano y granada, sin dulzor, sin peso. Lo que domina es una sensación mineral, pura y punzante, como una piedra mojada tras una lluvia fina. Hay algo casi japonés en su precisión: té verde, sándalo, un trazo de humo frío.
En boca es como una corriente de montaña: ágil, eléctrica, de una acidez afilada que acaricia más que corta. Los taninos son finísimos, apenas una textura al final del paladar, como si el vino quisiera pasar de puntillas pero deja su huella igual. A medida que respira, aparecen matices de hibisco, frambuesa salvaje, y una nota sutil de salmuera que recuerda su origen marino.
Phelan Farm Mencía no busca gustar a todos. Es un vino para quien escucha más allá de lo obvio, para quien entiende que lo esencial no necesita volumen. Es un canto delicado a lo inesperado, un experimento con alma, una rareza deliciosa que no imita ni repite.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Phelan Farm Savagnin & Chardonnay 2022
59,45₣
56,48₣/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
