Phelan Farm Autrement 2023
695,40 SEK (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y raspones en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 9 meses en barricas de roble tostado neutro. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
En la escarpada y brumosa costa de San Luis Obispo, en California, a unos pasos del Pacífico, Rajat Parr emprendió una aventura que pocos se atreven siquiera a imaginar: devolver la viticultura californiana a sus raíces más puras, alejándose de la homogeneidad del mercado y abrazando la biodiversidad, lo artesanal y lo intuitivo. Así nace Phelan Farm, un proyecto profundamente personal que coquetea con lo silvestre, donde cada cuvée es una extensión emocional de su paisaje.
Autrement, que en francés significa "de otro modo", es tanto un vino como una declaración de principios. Parr elabora Phelan Farm Autrement con cepas de Pinot Noir, Gamay y Mondeuse, pero no al estilo burdeos ni borgoñón, sino con una mirada radicalmente distinta, centrada en la expresión del lugar más que en la variedad. Los suelos aquí son una combinación de esquistos, calizas y limo marino fosilizado —suelos vivos, antiguos, fragmentados por siglos de movimientos tectónicos— que aportan al vino una profundidad salina casi umbilical. El clima, influenciado por las corrientes frías del océano, ofrece días templados y noches bruscamente frescas, lo que preserva la acidez y ralentiza la maduración, una bendición para quien busca elegancia sobre exuberancia.
En palabras del propio Parr: “Hay que dejar que el viñedo piense por sí solo. Nosotros estamos aquí solo para escuchar.” Una frase que resume su decisión de trabajar sin irrigación, sin herbicidas, sin pesticidas, sin levaduras añadidas… y casi sin reglas.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano, en cajas pequeñas, al amanecer, buscando ese equilibrio perfecto entre frescura y madurez fenólica. Las uvas, sin despalillar completamente, se encuban enteras y se someten a una fermentación espontánea en depósitos abiertos, sin control de temperatura. El ritmo lo marca la fruta, no la tecnología.
Se practican suaves remontados a mano y ningún tipo de intervención correctiva. Phelan Farm Autrement pasa luego a toneles de roble neutro, donde reposa entre 9 y 12 meses, dependiendo del carácter de la añada. No se clarifica ni se filtra. El sulfuroso, si aparece, es en dosis homeopáticas, solo al embotellar. La crianza se convierte así en una meditación lenta, una escucha atenta al susurro de la fermentación y al pulso del vino en formación.
Sabor
Phelan Farm Autrement no busca complacer; desafía. En nariz es sutil y cerebral: grosellas rojas, pétalos secos de rosa, un leve eco de granada, pero todo envuelto en una atmósfera de suelo húmedo, de roca partida y aire oceánico. Aparece algo de tomillo silvestre, un trazo de humo frío, y un perfume tenue, como de cuero recién trabajado.
En boca Phelan Farm Autrement es puro nervio. Lineal, afilado, casi crudo al primer contacto, pero luego se abre como una flor que decide confiar en quien la observa. Hay tensión, acidez vibrante, tanino finísimo, como polvo de arcilla. La fruta se insinúa más que imponerse: cereza ácida, ciruela silvestre, un leve amargor de piel de naranja seca. Pero lo que manda aquí es la salinidad brutal, la mineralidad seca que se adhiere al paladar y permanece. El final es largo, seco, lleno de energía contenida, casi eléctrico. Como un vino de Jura nacido en la Costa Central.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de 2.211,12 SEK o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 2.211,12 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 76,28 SEK | 0,00 SEK (-76,28 SEK) |
| 7-12 | 76,28 SEK | 0,00 SEK (-76,28 SEK) |
| 13-17 | 142,62 SEK | 0,00 SEK (-142,62 SEK) |
| 18 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 19-23 | 175,78 SEK | 0,00 SEK (-175,78 SEK) |
| 24 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 25-29 | 218,90 SEK | 0,00 SEK (-218,90 SEK) |
| 30 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 31-35 | 253,17 SEK | 0,00 SEK (-253,17 SEK) |
| 36 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 37-41 | 297,40 SEK | 0,00 SEK (-297,40 SEK) |
| 42 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 43-47 | 319,51 SEK | 0,00 SEK (-319,51 SEK) |
| 48 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 49-53 | 374,79 SEK | 0,00 SEK (-374,79 SEK) |
| 54 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| 55-59 | 396,90 SEK | 0,00 SEK (-396,90 SEK) |
| 60 | Gratis | 0,00 SEK (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Phelan Farm Savagnin & Chardonnay 2022
695,40 SEK
660,63 SEK/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
Phelan Farm Trousseau 2023
695,40 SEK
660,63 SEK/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
