Pedro Ximénez Tradición 20 Years
88.79₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Bodegas Tradición
Jerez Xérès Sherry
4 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 09/10/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Tradicion Pedro Ximenez 20 anos VOS, som produceras av Pedro Ximenez-druvor och lagras i en solera i genomsnitt 23-25 år (som ursprungligen köptes från Domecq Harveys), buteljeras "ung" för att bevara druvornas karaktär och göra den mer drickbar. Alkoholhalten hålls också på den tillåtna miniminivån på 15 %. Den saknar de andra vinernas ranciotoner och söker balansen mellan ålder och frukt, russin, dadlar, torkade plommon, cappuccinokaffe och lakrits, samtidigt som den följer den rena och precisa profilen för alla viner som de producerar. Smaken är lika balanserad och elegant. Det här lilla monstret har cirka 420 gram socker och bör serveras vid 12-14 C. Vinet blir mer fokuserat med lite tid i glaset. Drick 2013-2018.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet på amerikansk ek.
Beskrivning
Solen i Jerez mognar inte bara druvorna, den förvandlar dem också. Det var så Pedro Ximénez Tradición 20 Years föddes, ett vin som är ett vittnesbörd om tålamod och arv. Bodegas Trad ición grundades 1998 av Joaquín Rivero och återfann konsten att göra gamla viner av Jerez med en tydlig övertygelse: att respektera tiden och hedra druvan. Detta söta vin görs uteslutande på Pedro Ximénez, som har torkats i solen på albarizafälten - ett vitt, poröst, nästan magiskt land. Beslutet att göra en ren, långlagrad version av PX var vid den tiden nästan motkulturellt, men resultatet är ett underverk av koncentration, textur och elegans. Vi befinner oss i hjärtat av Jerez DO, där det varma, torra klimatet och Atlantvindarna skapar viner med gammal själ och modern spänning.
Vinframställning
Efter naturlig lagring i solen pressas druvorna och jäses delvis, varvid jäsningen avbryts för att bevara deras naturliga sötma. Vinet går sedan in i ett system av criaderas och soleras, där Pedro Ximénez Tradición 20 Years vilar i mer än 20 år på amerikanska ekfat. Medelåldern är över 22 år, med en restsockerkoncentration på cirka 420 g/L, vilket ger en förförisk densitet. Den årliga produktionen är mycket begränsad: endast 3 800 flaskor, alla ofiltrerade, för att uppnå vinets maximala uttryck.
Smak
Det första intrycket av Pedro Ximénez Tradición 20 Years är nästan taktilt: tjockt, sammetslent, omslutande. Lager av torkade fikon, katrinplommon, espresso, bitter kakao och inslag av lakrits breder ut sig. Dess sötma är överväldigande men aldrig tung, tack vare en livlig syra som ger balans och friskhet. Texturen är silkeslen, nästan krämig, och eftersmaken dröjer sig kvar med ekon av kola, kanderad svart frukt och mörk choklad. Det är ett vin som inte försöker behaga omedelbart, utan som erövrar långsamt, med djup och närvaro. Perfekt som dessert på egen hand eller med blåmögelostar, vaniljglass eller helt enkelt på egen hand, inför natten, som stora viner dricks: utan brådska.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.95₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.95₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.24₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.39₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 42.00₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.61₣ | 26.81₣ (-26.81₣) |
| 31-36 | 62.77₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.40₣ | 38.70₣ (-38.70₣) |
| 43-48 | 82.69₣ | 41.34₣ (-41.34₣) |
| 49-54 | 91.09₣ | 45.54₣ (-45.54₣) |
| 55-60 | 108.55₣ | 54.27₣ (-54.27₣) |
| VAT inkluderat | ||
