Pedro Méndez Viruxe 2023
£29.52 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål. Lagring i 9 månader på franska ekfat och efter avtappning ytterligare 2 månader på rostfria ståltankar.
Beskrivning
Pedro Méndez försöker inte följa utstakade vägar: på sin vingård i Meaño, i hjärtat av Val do Salnés, är hans ambition att återuppliva det bortglömda. Sedan 2015 har han grävt fram gamla tomter - mer än 60 år gamla, planterade på granitstenar av xabre - med inhemska sorter: Albariño, Espadeiro, Mencía och Caiño Tinto. Pedro Méndez Viruxe - "frisk vind" på galiciska - föds således som en troshandling: en atlantisk Mencía, lätt och avslöjande, född från gamla vinstockar som står mot havet, på jordar av sönderdelad granit och organiskt material.
Från vingården är skörden en intim ceremoni: druvklasar väljs en efter en och trampas med fötterna, som man gjorde förr i tiden, i en gest som söker mildhet, respekt och direkt anslutning till frukten.
Vinframställning
Väl i vingården startar jäsningen av Pedro Méndez Viruxe med inhemska jästar, utan tillsatser, och förlitar sig på vingårdens naturliga karaktär. Vinet vilar i nio månader på begagnade franska ekfat, precis tillräckligt för att ge struktur utan att maskera den livfulla frukten. Efter avtappning överförs vinet till rostfria ståltankar i ytterligare två månader, vilket ger precision och friskhet. Före buteljeringen filtreras vinet lätt och får en minimal dos SO₂ - precis tillräckligt för att bevara vinet utan att dämpa dess själ.
Denna ritual med få ingrepp resulterar i ett atlantiskt vin med rent uttryck, en flaska som talar mer med sina subtiliteter och rörelser än med tekniska pråligheter.
Smak
Från den första doften är Pedro Méndez Viruxe en viskning av atlantisk friskhet: livliga röda frukter - körsbär, hallon - åtföljda av en bakgrund av björnbär och en delikat balsamisk touch, som mentol eller lagerblad, som ger mysterium utan stridighet. Det finns ingen överflöd, men livlig lätthet: syran skiner, tanninerna smeker och allt flyter graciöst.
Gommen bekräftar gåtan: stram, skarp, delikat och ändå förvånansvärt silkeslen. Graniten uppfattas inte bara i mineralstrukturer utan som en tyst närvaro som upprätthåller vinet. Friskheten är kontinuerlig, drycken lång, strukturen djup och elegant.
Pedro Méndez Viruxe är inte förutsatt; det är insinuerat. Det ropar inte frukt utan avslöjar den: mogen, exakt, Atlantic.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £436.55Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £436.55 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.64 | £9.82 (-£9.82) |
| 7-12 | £23.49 | £11.74 (-£11.74) |
| 13-18 | £30.12 | £15.06 (-£15.06) |
| 19-24 | £38.85 | £19.43 (-£19.43) |
| 25-30 | £49.59 | £24.80 (-£24.80) |
| 31-36 | £58.06 | £29.03 (-£29.03) |
| 37-42 | £71.59 | £35.80 (-£35.80) |
| 43-48 | £76.48 | £38.24 (-£38.24) |
| 49-54 | £84.25 | £42.13 (-£42.13) |
| 55-60 | £100.41 | £50.20 (-£50.20) |
| VAT inkluderat | ||
