Pascal Cotat Les Monts Damnes 2022
71.58₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Senaste 4 flaskor. Omedelbar leverans
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i gamla halvmyllar. Lagrat i 1 år på ekfoudres. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.
Beskrivning
Pascal Cotat, ett av de mest erkända namnen i Sancerre-appellationen, gör unika viner av Sauvignon Blanc-druvor. Han kommer från Chavignol och hans 2,3 hektar stora vingård ligger på de branta sluttningarna av berget Monts Damnés. Den dominerande jordmånen är krit- och lerhaltig, liknande den som finns i Chablis, vilket ger vinerna en markerad mineralitet och livlig syra. Odlingsmetoden är integrerad, med minimal intervention, vilket förstärker vinernas rena karaktär.
Vinframställning
Vid vinframställningen skördar Pascal Cotat druvorna för hand och pressar dem i hela kluster. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i stora fat (demi-muids) som har använts tidigare, vilket gör att vinets friskhet och renhet bibehålls. Vinet lagras i över ett år på dessa fat innan det tappas på flaska utan att filtreras eller klaras, vilket gör att dess naturliga integritet bibehålls .
Smak
Pascal Cotat Les Monts Damnes kännetecknas av en rik och komplex kombination av smaker. På näsan framträder aromer av vita frukter som melon, tillsammans med subtila toner av färska örter och vita blommor. I gommen är vinet krämigt men lätt, med en skarp mineralitet och en touch av sälta som gör det unikt. Fruktsmaker av päron och grapefrukt, tillsammans med en antydan till citronskal, ger friskhet och överraskande lång hållbarhet i gommen.
Tack vare sin struktur och balans mellan syra och textur är detta vin idealiskt till mustiga skaldjur, vitt kött eller lagrade ostar.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.22₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.22₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.30₣ | 10.65₣ (-10.65₣) |
| 7-12 | 25.46₣ | 12.73₣ (-12.73₣) |
| 13-18 | 32.65₣ | 16.33₣ (-16.33₣) |
| 19-24 | 42.12₣ | 21.06₣ (-21.06₣) |
| 25-30 | 53.76₣ | 26.88₣ (-26.88₣) |
| 31-36 | 62.94₣ | 31.47₣ (-31.47₣) |
| 37-42 | 77.61₣ | 38.80₣ (-38.80₣) |
| 43-48 | 82.91₣ | 41.45₣ (-41.45₣) |
| 49-54 | 91.33₣ | 45.67₣ (-45.67₣) |
| 55-60 | 108.84₣ | 54.42₣ (-54.42₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
