Pascal Cotat Les Monts Damnes 2022
55,96₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in alten Demi-Muiden. 1 Jahr lang in Eichenfässern gereift. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Pascal Cotat, einer der bekanntesten Namen in der Appellation Sancerre, erzeugt einzigartige Weine aus Sauvignon Blanc. Sein 2,3 Hektar großer Weinberg stammt aus Chavignol und liegt an den steilen Hängen des Berges Monts Damnés. Die vorherrschenden Böden dieser Parzelle sind kalk- und lehmhaltig, ähnlich wie in Chablis, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und lebendige Säure verleiht. Die Anbaumethode ist integriert, mit minimalen Eingriffen, die den reinen Charakter der Weine verstärken.
Weinherstellung
Bei der Weinbereitung erntet Pascal Cotat die Trauben von Hand und presst sie in ganzen Trauben. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in großen Fässern (demi-muids), die zuvor verwendet wurden, wodurch die Frische und Reinheit des Weins erhalten bleibt. Der Wein reift über ein Jahr lang in diesen Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, ohne dass er gefiltert oder geklärt wird, wodurch seine natürliche Integrität erhalten bleibt.
Probieren Sie
Der Pascal Cotat Les Monts Damnes zeichnet sich durch eine reiche und komplexe Kombination von Aromen aus. In der Nase treten Aromen von weißen Früchten wie Melone hervor, begleitet von subtilen Noten von frischen Kräutern und weißen Blumen. Am Gaumen ist der Wein cremig, aber leicht, mit einer scharfen Mineralität und einem Hauch von Salzigkeit, der ihn einzigartig macht. Fruchtaromen von Birne und Grapefruit sowie ein Hauch von Zitronenschale verleihen ihm Frische und eine überraschende Langlebigkeit am Gaumen.
Dank seiner Struktur und des ausgewogenen Verhältnisses zwischen Säure und Textur ist dieser Wein ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder gereiftem Käse.
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50% Discount ab einer Bestellung von 377,12₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 377,12₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,77₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,19₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,79₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,75₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,03₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,68₣ | 27,34₣ (-27,34₣) |
| 37-42 | 58,45₣ | 29,23₣ (-29,23₣) |
| 43-48 | 60,34₣ | 30,17₣ (-30,17₣) |
| 49-54 | 66,00₣ | 33,00₣ (-33,00₣) |
| 55-60 | 71,65₣ | 35,83₣ (-35,83₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
