PSI 2022
£40.14 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Dominio de Pingus
Ribera del Duero
Andrasizes: Magnum
Omedelbar leverans
Robert Parker's Vinförespråkare
2022 PSI är rent, uttrycksfullt och öppet, mycket mer lättillgängligt än det mer reducerande 2021 som jag smakade bredvid det. Det är primärt, fruktdrivet och exakt. Frukturvalet var bättre 2022, förklarade Sisseck. Vinerna är mogna och har en polerad textur och är eleganta och smidiga med fina tanniner. Det känns som ett steg upp från 2021. Detta var också den sista blandningen som väntade på att buteljeras - klarifierad, svavel tillsatt och allt, så i stort sett det vin som kommer att buteljeras.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Lagrad på ekfat från Pingus och Flor de Pingus.
Beskrivning
PSI är ett rött vin som framställts av Peter Sisseck, en oenolog känd för sitt arbete i Ribera del Duero, inom ramen för projektet Dominio de Pingus. Vinet kännetecknas av att det är en kombination av Tinto Fino (Tempranillo) och 8% Garnacha, vilket ger komplexitet och friskhet. Vingårdarna där druvorna kommer ifrån ligger mellan 800 och 900 meter över havet, fördelade på olika mikroplotter, vilket ger en mångfald i uttrycket av terroir. Jordmånen består till övervägande del av kalksten, vilket ger vinet en unik mineralitet och en naturlig friskhet.
Vinframställning
PSI framställs genom alkoholjäsning i stora cementtankar, vilket möjliggör en mer kontrollerad och homogen jäsning. I dessa tankar sker också den malolaktiska jäsningen, som bevarar vinets friskhet och mjukar upp dess struktur. Därefter genomgår vinet en 18 månader lång lagringsprocess, delvis på franska ekfat som tidigare använts för att lagra andra av vingårdens stora viner, som Pingus och Flor de Pingus. Denna process med lagring i begagnade fat gör att tanninerna kan poleras utan alltför stort inflytande från träet, vilket upprätthåller en balans mellan fruktig kraft och elegans.
Smak
PSI utmärker sig genom sin uttrycksfulla blommiga doft, som åtföljs av toner av färska röda frukter, vilda örter och subtila kryddor. I gommen har vinet en anmärkningsvärt balanserad syra som ger friskhet, tillsammans med fina, välintegrerade tanniner som ger en jämn men strukturerad konsistens. Avslutningen är lång och ihållande, med en behaglig mineralkänsla som återspeglar vingårdarnas kalkstensjordar. Det är ett vin som, trots att det är lättillgängligt, har en anmärkningsvärd komplexitet som gör det mångsidigt för både omedelbar njutning och lagring på medellång sikt. Passar utmärkt till vilträtter, lagrade ostar och rött kött.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.36Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.36 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.32 | £9.66 (-£9.66) |
| 7-12 | £23.10 | £11.55 (-£11.55) |
| 13-18 | £29.63 | £14.81 (-£14.81) |
| 19-24 | £38.21 | £19.11 (-£19.11) |
| 25-30 | £48.77 | £24.39 (-£24.39) |
| 31-36 | £57.10 | £28.55 (-£28.55) |
| 37-42 | £70.41 | £35.21 (-£35.21) |
| 43-48 | £75.22 | £37.61 (-£37.61) |
| 49-54 | £82.87 | £41.43 (-£41.43) |
| 55-60 | £98.75 | £49.38 (-£49.38) |
| VAT inkluderat | ||
