Matsu La Jefa 2021
£21.72 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Maceration av skalen i 4 timmar och pressning. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 14 månader på 600-litersfat.
Beskrivning
Vissa viner föds ur tålamod ... och andra ur en kraftfull intuition. Matsu La Jefa är den typ av vin som uppstår när en kvinna tittar på en vingård och vet exakt vad hon vill uttrycka med den. Idén föddes hos teamet på Bodega Matsu som ett tyst men bestämt krav: att lyfta fram känslighet, omsorg och ett annorlunda sätt att tolka markens styrka. För i ett avlägset hörn av Toro D.O., där solen straffar med intensitet och vinden skärper vinstockarnas blad, finns det också utrymme för elegans och balans.
Här, i steniga, sandiga jordar där vinstockarna kämpar för att överleva, framträder La Jefa med sin egen röst. Ett vitt vin gjort på en ovanlig blandning i det här området: 85% kastiliansk Malvasía, 10% Viura och 5% Verdejo, från gamla vinstockar som odlats med ekologiska metoder, utan ogräsmedel eller kemikalier. Malvasía, en bortglömd sort som kärleksfullt har räddats, ger struktur och karaktär; Viura och Verdejo ger friska och livfulla nyanser. Denna oväntade trio blir en avsiktsförklaring: Toro kan också tala i vitt.
Vinframställning
Varje druvklase skördas för hand, med respekt för den tid som druvan dikterar. Jäsningen sker spontant med inhemsk jäst i betongtankar och 600-liters franska ekfat. Där lagras det i 14 månader på jästfällningen, utan brådska, med varsam battonage, så att vinet får volym, struktur och en omslutande personlighet. Det är inte korrigerat eller tvingat. La Jefa är som en bra ledare: hon låter saker och ting hända, men alltid under hennes vakande öga.
Smaken
Den första klunken är en överraskning: smetig men frisk, med toner av mogen aprikos, torkade blommor och en lätt rökig bakgrund. Sedan kommer den fina salthalten, som om jorden talar, och ett långt minne av vit frukt och citrusskal. Gommen är fyllig men inte överväldigande. Varje klunk ber om en till, som någon som vill lyssna på en historia som just har berättats i deras öra. The Boss behöver inte höja rösten för att bli uppmärksammad. Hon Mandó, ja ... men med elegans.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £425.51Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £425.51 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.15 | £9.57 (-£9.57) |
| 7-12 | £22.89 | £11.45 (-£11.45) |
| 13-18 | £29.36 | £14.68 (-£14.68) |
| 19-24 | £37.87 | £18.94 (-£18.94) |
| 25-30 | £48.34 | £24.17 (-£24.17) |
| 31-36 | £56.59 | £28.30 (-£28.30) |
| 37-42 | £69.78 | £34.89 (-£34.89) |
| 43-48 | £74.55 | £37.28 (-£37.28) |
| 49-54 | £82.12 | £41.06 (-£41.06) |
| 55-60 | £97.87 | £48.93 (-£48.93) |
| VAT inkluderat | ||
