Laherte Frères Ultradition Extra Brut
580.25 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Laherte NV Brut Ultradition Ultradition Disg. 10 2012 - 60 Meunier; 30 Chardonnay; 10 Pinot - domineras överdådigt av saftig och livlig lime, persika, grapefrukt och persisk samt honungsmeloner, deras saftiga frukt blandas på en polerad smak med nötoljor och shitake, samt genomsyras av en salivdragande sötsalig, jodrik smak av krabb- och hummerskalreduktion som ger ett övertygande slut. Ja, detta är verkligen ett umamirikt vin med stort "U"! Jag är förvånad över att inse - med tanke på dess känsla av energi och livlighet - att det är baserat på årgång 2009. Oavsett vad som är "ultradition" är det ett tillvägagångssätt som jag bara hjärtligt kan rekommendera till andra odlare! (Naturligtvis kan man kanske inte göra något liknande om man saknar den "hemliga ingrediensen", bra Meunier; och om man bläddrar ner till min recension av Lahertes "Les 7" kan man misstänka ett samband mellan deras största framgångar - som jag uppfattar dem - och framhävandet av orättvist försummade cepages!)
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Jäsning och fatlagring på franska ekfat och foudres. Minst 20 månaders lagring på flaska.
Beskrivning
Från hjärtat av Chavot, på de södra sluttningarna av Épernay, odlar Laherte Frères en annan vision av Champagne. Under ledning av Aurélien Lah erte - den sjunde generationen vinmakare - har huset valt ett hantverksmässigt tillvägagångssätt, med ekologiska metoder som inte är certifierade men som djupt respekterar markens liv. Deras engagemang sträcker sig bortom marknadsföring: här arbetar de för hand, jäser i gammalt trä och låter Marne-dalens terroir tala. I en miljö som domineras av homogenitet tog Aurélien det modiga beslutet att återta Pinot Meunier som stjärndruva, vilket gav upphov till Laherte Frères Ultradition Extra Brut.
Den här blandningen är ett exakt uttryck för den sort- och mineralmångfald som kännetecknar Laherte Frères champagne. Blandningen består av 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay och 10% Pinot Noir, med 40% av reservviner från tidigare årgångar som lagrats på fat. Vinrankorna, som i genomsnitt är 30 år gamla, växer på ler- och kalkstensjordar, där det kontinentala klimatet med atlantiskt inflytande möjliggör en fullständig och balanserad mognad.
Vinframställning
Laherte Frères Ultradition Extra Brut skördas för hand vid optimal mognad. Druvorna pressas traditionellt och jäses i ståltankar, kar och neutrala fat. Endast en del av vinet genomgår malolaktisk jäsning, vilket bevarar friskheten utan att förlora djupet. Vinet lagras på fina jästfällningar innan den andra jäsningen i flaskan, där det lagras i minst 24 månader. Degorgement sker manuellt och minst 4,5 g/l expeditionslikör tillsätts, vilket endast lätt mjukar upp den torra och mineraliska profilen.
Smak
Laherte Frères Ultradition Extra Brut öppnar sig med fina bubblor och en intensiv doft: mogen citrus, grönt äpple, diskret brioche och ett eko av torkad frukt. Noter av krita, vit blomma och rostat bröd dyker upp. Gommen är livlig, med exakt syra, krämig konsistens och salta undertoner. Avslutningen är lång, uppfriskande och mineralisk, med en spänning som inbjuder till ytterligare en sipp. Laherte Frères Ultradition Extra Brut : autentisk, ren karaktär som talar elegant om vingården som den kommer från.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,558.15 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,558.15 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 250.12 SEK | 125.06 SEK (-125.06 SEK) |
| 7-12 | 299.03 SEK | 149.51 SEK (-149.51 SEK) |
| 13-18 | 383.51 SEK | 191.76 SEK (-191.76 SEK) |
| 19-24 | 494.68 SEK | 247.34 SEK (-247.34 SEK) |
| 25-30 | 631.41 SEK | 315.70 SEK (-315.70 SEK) |
| 31-36 | 739.23 SEK | 369.62 SEK (-369.62 SEK) |
| 37-42 | 911.54 SEK | 455.77 SEK (-455.77 SEK) |
| 43-48 | 973.79 SEK | 486.89 SEK (-486.89 SEK) |
| 49-54 | 1,072.72 SEK | 536.36 SEK (-536.36 SEK) |
| 55-60 | 1,278.37 SEK | 639.19 SEK (-639.19 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Laherte Frères Les Grandes Crayères Blanc de Blancs 2020
1,037.67 SEK
987.44 SEK/ud (-5%)
