La Senda Vindemiatrix 2023
15.70₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och delvis hel druvskörd. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatt svavel.
Beskrivning
La Senda Vindemiatrix är ett unikt vin från Bodegas La Senda, under ledning av vinmakaren Diego Losada. Vinet är framställt av ett noggrant urval av druvor från gamla vingårdar i regionen El Bierzo, närmare bestämt i kullarna som omger byn Hervededo i León. Vingårdarna är ekologiskt odlade och består av 7 tomter som kombinerar röda och vita druvor planterade tillsammans, en traditionell praxis som respekterar vingårdarnas biologiska mångfald. Blandningen av detta vin består av 80% Mencía, 10% Palomino och 10% Doña Blanca, som samfermenteras för att fånga vingårdens autentiska väsen.
Vingårdens egenskaper är nyckeln till vinets personlighet. Vingårdarna ligger på 550 meters höjd och har ett atlantiskt klimat som ger dem en speciell friskhet. Jordmånen, som huvudsakligen består av ler- och kalksten med inslag av kvarts och järn, gynnar en långsam mognad av druvorna, vilket ökar koncentrationen och ger vinet en tydlig mineralitet. Vinrankorna är mellan 80 och 95 år gamla, vilket garanterar en produktion av låg kvantitet men hög kvalitet, med druvor som erbjuder stor koncentration av smaker och komplexitet.
Vinframställning
Vinifieringen av La Senda Vindemiatrix följer ett minimalistiskt tillvägagångssätt som respekterar den naturliga miljön. Skörden sker för hand i början av september och druvorna skördas i små lådor om 15 kg för att undvika att klasarna krossas. Druvorna avskalas delvis och macereras i 5-6 dagar i ofodrade betongtankar, vilket gör att musten kan förbli i kontakt med skalen på ett kontrollerat sätt och extrahera aromer och mjuka tanniner. Därefter sker jäsningen i samma tankar med inhemska jästsvampar, varvid fruktens naturliga uttryck respekteras så mycket som möjligt.
Vinet lagras i 5 månader i betongtankar, vilket gör att det kan utvecklas utan inblandning av ekfat och därmed bevara fruktens friskhet och renhet. Under lagringsprocessen varken filtreras eller klaras vinet, vilket bibehåller dess naturliga, fylliga karaktär. Dessutom görs en minimal tillsats av SO2 (ca 20 mg/l) först vid buteljeringen, vilket säkerställer vinets stabilitet utan att äventyra dess renhet. Resultatet är ett autentiskt vin, utan betydande kemisk inblandning, som troget återspeglar sitt ursprung.
Smak
När det gäller organoleptiska egenskaper sticker La Senda Vindemiatrix ut för sin livliga syra och friskhet, typisk för Bierzo-regionens atlantklimat. Näsan domineras av toner av färska röda frukter, som körsbär och hallon, tillsammans med subtila blommor och örtartade inslag. I gommen har vinet en silkeslen och mineralisk konsistens med en bra balans mellan frukt och syra. Tanninerna är mjuka, men välstrukturerade, och ger en lång, kvardröjande avslutning med en salthaltig touch, som ger en uppfriskande och elegant känsla.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.54₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.54₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.26₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.68₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.85₣ | 31.42₣ (-31.42₣) |
| 37-42 | 77.50₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.79₣ | 41.39₣ (-41.39₣) |
| 49-54 | 91.20₣ | 45.60₣ (-45.60₣) |
| 55-60 | 108.68₣ | 54.34₣ (-54.34₣) |
| VAT inkluderat | ||
