La Bota de Brandy 64 Bota NO
90.58₣ (Inkl. VAT bot. 70 cl.) / Sverige
Tillgänglig om 8 dagar
Beskrivning
Det finns beslut som inte fattas med huvudet, utan med själen. När Equipo Navazos hittade stöveln märkt med den mytomspunna inskriptionen "NO" - det omisskännliga tecknet på en reserv, på något som är för värdefullt för att blandas eller lämna källarens intima miljö - visste de att det inte var en tillfällighet, utan ett kall. Bota de Brandy 64 "Bota NO" föddes ur en intuition, ur en gest av trohet mot en tradition som inte försöker behaga, utan att beröra.
Denna brandy kommer från mycket fina holandas, som erhållits genom dubbeldestillation i en fransk Charentais-stil, tills de når 72 grader alkohol: ett exakt snitt, utformat för att fånga vinets renaste väsen. Dessa holandas var avsedda för en lång åldring, nästan två decennier, vilket avslöjar en djup kunskap om tid, trä och sprit.
Vinframställning
I tolv år lagras La Bota de Brandy 64 Bota NO i ny fransk Limousin-ek, där den får struktur och komplexitet. Därefter tillbringar den ytterligare sex år på torra olorosofat, där den får sin Jerez-karaktär: salthaltiga, oxidativa och nötiga toner. Ofiltrerad, oförfalskad och oblandad, denna utgåva innehåller hela innehållet i en enda butt, som den är, med all sin äkthet och renhet.
Smak
På näsan är La Bota de Brandy 64 "Bota NO" en låg, elegant viskning: toner av gammalt trä, blond tobak, torkat apelsinskal och söta kryddor samexisterar med ekon av torkad frukt och den balsamiska touch som är så typisk för åldrad fransk ek. I gommen är det rent silke: ett brett, omslutande inträde, med en nykter och ihållande värme. Gommen är djup, torr, mycket lång, med en nästan salt mineralitet som balanserar koncentrationen och en finish som påminner om den bästa gamla oloroso.
En brandy utan eftergifter. För dem som söker sanningen. För dem som förstår att tålamod också kan berusa.
Funktioner
Typ av sprit
Destilerat
Storlek
Alkohol
42.0%
