Jeaunaux Robin Éclats de Meulière Brut Nature
£41.96 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Cyril Jeaunaux NV Brut Nature Éclats de Meulière (tidigare Sélection Zéro Dosage) kommer från sluttningarna i Valée du Petit Morin och är en sammansättning av Pinot Meunier (60), Pinot Noir (30) och Chardonnay (10) som odlas på kalkhaltiga lerjordar blandade med märgel och små flintor. Från vinstockar som i genomsnitt är 45 år gamla erbjuder detta gyllengula vin ren, jordig, mycket elegant frukt på näsan, blandad med några jodnoter. Lätt och friskt i gommen, med en anmärkningsvärd smak av citrusjuice i avslutningen, är detta en mager, elegant och fin cuvée från Marne-dalen som passar bra som aperitif och till rå fisk. Degorgerat (troligen) i november 2017, smakades alldeles för ungt i april 2018. Vinet förbättras enormt i den öppnade flaskan!
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholhaltig jäsning med inhemsk jäst i tankar av rostfritt stål och begagnade ekfat. Lagring på jästfällningen i 6 månader. Andra jäsning i flaska med en lagringsperiod på minst 30 månader utan slutdosering (Brut Nature).
Beskrivning
Éclats de Meulière Brut Nature från Jeaunaux Robin är ett vin som framställs av druvsorterna Meunier, Pit Noir och Chardonnay. Det är ett vin vars smak uttrycker den mark som det kommer från och de hantverksmässiga vinframställningsteknikerna.
Meulière är en typ av kalksten som används till kvarnstenar, medan Éclats betyder gnistrande, mousserande eller flamboyant. Båda är en ordlek om vinets speciella smak, doft och struktur.
Vinet Éclats de Meulière Brut Nature definieras som ett vin med motsägelsefulla smaknoter, men som samtidigt är balanserat för att erbjuda matgästen en oöverträffad, balanserad och elegant smak.
Vinframställning
I produktionen av Éclats de Meulière Brut Nature från Jeaunaux Robin ingår inte någon andel mycket gammalt reservvin, eftersom vinmakaren vill framhäva fruktens färskhet som ett kännetecken.
När druvorna har nått sin optimala mognad skördas de för hand, med omsorg om att respektera processens naturlighet.
Druvorna tas sedan till vingården för att extrahera musten och endast en fjärdedel av den genomgår en jäsningsprocess med inhemsk jäst i lagrade ekfat. Resten förs till en tank med jästinokulering. Vinifieringsfasen pågår under 30 månader innan vinet tappas på flaska.
Smak
Éclats de Meulière Brut Nature har en slående gyllene färg. Smaken är torr och bubblorna är lite grova. I gommen finns en balans mellan citrus och mogen frukt som kombineras med den höga syran.
Ett motsägelsefullt vin
Éclats de Meulière Brut Nature är ett vin med mycket accentuerade smaker som ofta är obeskrivliga i gommen, men samtidigt har det en perfekt balans och en unik varaktighet i munnen. Det är ett utmärkt alternativ att kombinera med fläskkött, fet fisk och skaldjur.
Har du någonsin smakat ett mousserande vin i denna kategori? Berätta för oss om din upplevelse!
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £424.56Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £424.56 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.11 | £9.55 (-£9.55) |
| 7-12 | £22.84 | £11.42 (-£11.42) |
| 13-18 | £29.29 | £14.65 (-£14.65) |
| 19-24 | £37.79 | £18.89 (-£18.89) |
| 25-30 | £48.23 | £24.12 (-£24.12) |
| 31-36 | £56.47 | £28.23 (-£28.23) |
| 37-42 | £69.63 | £34.81 (-£34.81) |
| 43-48 | £74.38 | £37.19 (-£37.19) |
| 49-54 | £81.94 | £40.97 (-£40.97) |
| 55-60 | £97.65 | £48.82 (-£48.82) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
