Jeaunaux Robin Éclats de Meulière Brut Nature
36,22₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Brut Nature Éclats de Meulière (früher Sélection Zéro Dosage) von Cyril Jeaunaux stammt von den Hängen des Valée du Petit Morin und ist eine Assemblage aus Pinot Meunier (60), Pinot Noir (30) und Chardonnay (10), die auf kalkhaltigen Lehmböden mit Mergel und kleinem Feuerstein gewachsen sind. Dieser goldgelbe Wein, der von durchschnittlich 45 Jahre alten Rebstöcken stammt, bietet in der Nase eine reine, erdige und sehr elegante Frucht, die sich mit einigen Jodnoten vermischt. Leicht und frisch am Gaumen, mit einem bemerkenswerten Zitrusaroma im Abgang, ist dies eine schlanke, elegante und feine Cuvée aus dem Marne-Tal, die gut als Aperitif und zu rohem Fisch passt. Degorgiert (wahrscheinlich) im November 2017, im April 2018 viel zu jung verkostet. Der Wein verbessert sich in der geöffneten Flasche enorm!
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und gebrauchten Eichenfässern. Reifung auf der Hefe für 6 Monate. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 30 Monaten ohne Enddosage (Brut Nature).
Beschreibung
Éclats de Meulière Brut Nature von Jeaunaux Robin ist ein Wein aus den Rebsorten Meunier, Pit Noir und Chardonnay. Er ist ein Wein, dessen Geschmack das Land, aus dem er stammt, und die handwerklichen Techniken der Weinherstellung zum Ausdruck bringt.
Meulière ist eine Art Kalkgestein, das für Mühlsteine verwendet wird, während Éclats prickelnd, spritzig oder extravagant bedeutet. Beides ist ein Wortspiel mit dem besonderen Geschmack, dem Aroma und der Textur dieses Weins.
Der Wein Éclats de Meulière Brut Nature wird als ein Wein mit widersprüchlichen Geschmacksnoten definiert, der aber gleichzeitig ausgewogen ist, um dem Gast einen unvergleichlichen, ausgewogenen und eleganten Geschmack zu bieten.
Weinherstellung
Bei der Herstellung des Éclats de Meulière Brut Nature von Jeaunaux Robin wird kein Anteil an sehr alten Reserveweinen verwendet, da der Winzer die Frische der Früchte als Merkmal hervorheben möchte.
Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand geerntet, wobei darauf geachtet wird, die Natürlichkeit des Prozesses zu respektieren.
Anschließend wird der Most in der Kellerei gekeltert, und nur ein Viertel davon wird einer Gärung mit einheimischen Hefen in gelagerten Eichenfässern unterzogen. Der Rest wird in einen Tank mit Hefeimpfung gebracht. Die Weinbereitung erfolgt über einen Zeitraum von 30 Monaten vor der Abfüllung in Flaschen.
Verkostung
Éclats de Meulière Brut Nature hat eine auffallend goldene Farbe. Der Geschmack ist trocken und die Bläschen sind ein wenig grob. Am Gaumen zeigt er ein Gleichgewicht von Zitrusfrüchten und reifen Früchten , das sich mit seinem hohen Säuregehalt verbindet.
Ein widersprüchlicher Wein
Éclats de Meulière Brut Nature ist ein Wein mit sehr akzentuierten Aromen, die am Gaumen oft unbeschreiblich sind, aber gleichzeitig eine perfekte Ausgewogenheit und eine einzigartige Beständigkeit im Mund aufweisen. Er ist eine hervorragende Alternative zu Schweinefleisch, fettem Fisch und Meeresfrüchten.
Haben Sie schon einmal einen Schaumwein dieser Kategorie probiert? Berichten Sie uns von Ihren Erfahrungen!
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 378,02₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
**Die Lieferungen nach Schweiz umfassen die Transportkosten, die Versicherung und die Ausfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier in der Herkunft), nicht aber die Einfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier am Ziel) und die lokalen Steuern.
***Bei Gourmet Hunters sind die Preise der Weine von der MwSt von 21% IVA für alle Lieferungen nach Schweiz befreit. Greife auf Dein Warenkorb zu und wähle Schweiz als Lieferadresse aus um eine MwSt-freie Bestellung zu geniessen.
Karte der Herkunftsbezeichnung
