Guímaro Pedra 2019
21.62₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Ett av de nya vinerna den här gången var 2019 Pedra, en blandning av 80 Mencía och 20 andra sorter. Det mognade i ett granitägg som de tycker öppnar upp vinerna ganska mycket och 30 i ekfat för att ge det struktur. Det är fruktdrivet, friskt och lätt med 13 % alkohol från en mycket bra årgång i zonen, inte särskilt komplext och med en medelfyllig kropp och polerade tanniner. Klart att dricka. 1 000 flaskor fylldes i maj 2023.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Mencía, Caiño, Sousón, Garnacha Tintorera, Brancellao, Merenzao, Mouratón
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrad i 8 månader 70% i betongtankar och 30% i franska ekfat.
Beskrivning
På Ribeira Sacras omöjliga sluttningar, där vinstockarna tycks trotsa tyngdlagen, driver Pedro Rodríguez projektet Guímaro vidare med en tydlig övertygelse: att vinet ska vara en trogen återspegling av landskapet. I delområdet Amandi, där det atlantiska klimatet och jordmånen av granit och skiffer ger karaktär, har Pedro valt en heroisk, manuell och kompromisslös vinodling. Det var så Guímaro Pedra föddes, en cuvée på endast 1.000 flaskor, frukten av Mundín-egendomen, planterad med 80% Mencía och 20% av andra inhemska röda sorter som Brancellao, Merenzao och Caiño Tinto.
Vinframställning
Guímaro Pedra uppstod nästan som ett sensoriskt experiment, där användningen av ett granitägg för lagring - en sällsynthet på den spanska vinscenen - möjliggör en naturlig mikrosyresättning utan att störa den aromatiska profilen. Trettio procent av vinet lagras på begagnade fat, vilket ger struktur utan att maskera druvsortens uttryck. Allt görs med minimal inblandning: spontan jäsning, ingen filtrering eller finning.
Smaken
Guímaro Pedra är subtil och elegant, med en näsa som präglas av färsk röd frukt - körsbär, hallon -, blommiga toner och en mineralitet som för tankarna till våt sten. Gommen är smidig, medelfyllig, med polerade tanniner och en livlig syra som löper genom den från början till slut. Inslag av granatäpple, blåbär, torkade blad och en mycket svag kryddig bakgrund. Salthalten och friskheten i avslutningen gör det till ett djupt gastronomiskt vin, perfekt till enkla men välsmakande rätter. Ett vin för dem som letar efter precision, renhet och den ofiltrerade rösten från en autentisk och osmyckad Ribeira Sacra.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.16₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.16₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.40₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.58₣ | 16.29₣ (-16.29₣) |
| 19-24 | 42.02₣ | 21.01₣ (-21.01₣) |
| 25-30 | 53.64₣ | 26.82₣ (-26.82₣) |
| 31-36 | 62.80₣ | 31.40₣ (-31.40₣) |
| 37-42 | 77.43₣ | 38.72₣ (-38.72₣) |
| 43-48 | 82.72₣ | 41.36₣ (-41.36₣) |
| 49-54 | 91.13₣ | 45.56₣ (-45.56₣) |
| 55-60 | 108.60₣ | 54.30₣ (-54.30₣) |
| VAT inkluderat | ||
