Guímaro Pedra 2019
£17,16 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Una de las novedades esta vez fue el Pedra 2019, un coupage de 80 de Mencía y 20 de otras variedades. Maduró en un huevo de granito que consideran que abre bastante los vinos y 30 en roble para darle estructura. Es frutal, fresco y ligero con 13 de alcohol de una añada muy buena en la zona, no terriblemente complejo y con cuerpo medio y taninos pulidos. Listo. se llenaron 1.000 botellas en mayo de 2023.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Mencía, Caiño, Sousón, Garnacha Tintorera, Brancellao, Merenzao, Mouratón
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crianza de 8 meses 70% en depósitos de hormigón y 30% en barricas de roble francés.
Descripción
En las laderas imposibles de la Ribeira Sacra, donde las viñas parecen desafiar la gravedad, Pedro Rodríguez lleva adelante el proyecto Guímaro con una convicción clara: que el vino sea reflejo fiel del paisaje. En la subzona de Amandi, donde el clima atlántico y los suelos graníticos y de pizarra imprimen carácter, Pedro ha apostado por una viticultura heroica, manual, sin concesiones. Así nace Guímaro Pedra, una cuvée de solo 1.000 botellas, fruto de la finca Mundín, plantada con 80% Mencía y 20% de otras variedades tintas autóctonas como Brancellao, Merenzao y Caiño Tinto.
Elaboración
Guímaro Pedra surge casi como un experimento sensorial, donde el uso de un huevo de granito para la crianza —una rareza en el panorama vitivinícola español— permite una microoxigenación natural sin interferir en el perfil aromático. Un 30% del vino pasa por barrica usada, lo que añade estructura sin enmascarar la expresión varietal. Todo se realiza con mínima intervención: fermentación espontánea, sin filtrados ni clarificados.
Sabor
Guímaro Pedra es sutil y elegante, con una nariz marcada por fruta roja fresca —cereza, frambuesa—, notas florales y una mineralidad que evoca piedra húmeda. En boca es ágil, de cuerpo medio, con taninos pulidos y una acidez vivaz que lo atraviesa de principio a fin. Aparecen recuerdos de granada, arándano, hoja seca y un fondo especiado muy tenue. La salinidad y el frescor final lo hacen profundamente gastronómico, ideal para acompañar platos sencillos pero sabrosos. Un vino para quien busca precisión, pureza y la voz sin filtro de una Ribeira Sacra auténtica y sin adornos.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de £177,34 o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de £177,34 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,12 | £0,00 (-£6,12) |
| 7-12 | £6,12 | £0,00 (-£6,12) |
| 13-17 | £11,44 | £0,00 (-£11,44) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,10 | £0,00 (-£14,10) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,56 | £0,00 (-£17,56) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,31 | £0,00 (-£20,31) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,85 | £0,00 (-£23,85) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,63 | £0,00 (-£25,63) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,06 | £0,00 (-£30,06) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,83 | £0,00 (-£31,83) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
