Guímaro Mundín 2021
24.65₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Detta är den andra årgången av vinet från Miño-flodens stränder. Mundín 2021 fick en längre lagring på 18 månader i en 3 000-liters fransk ekfoudre. Det känns lite slutet, med stramhet och begränsad mognad, 12 alkohol, och det är möjligt att det inte utvecklade lika mycket aromatisk och smakmässig komplexitet som sitt syskon från Sil Valley, San Pedro. Blandningen här är 80 Mencía och 20 Garnacha Tintorera och Grao Negro. Det är lätt till medelfylligt, med några honungslena toner och mycket fina tanniner. Det bästa är dess munkänsla. 3 500 flaskor producerade. Det buteljerades i juni 2024.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemsk jäst och 40% av stjälkarna. Lagring i 18 månader i 3.000 liters foudrar.
Beskrivning
På Sil-dalens svindlande sluttningar, där arbetet görs för hand, med intuition och minne, odlar Pedro Rodríguez generationers arv i Amandi, i hjärtat av Ribeira Sacra. Sedan hans föräldrar grundade Guímaro 1991 - ett namn som på galiciska betyder "rebell" - har Pedro varit trogen ett sätt att göra vin som prioriterar ursprung framför alla konstgrepp. Hans vingård var en av de första som buteljerade och anslöt sig till D.O. Ribeira Sacra, när ingen satsade på ett område i ruiner. I dag är hans namn synonymt med äkthet.
Guímaro Mundín föddes på terrasser intill floden Miño, i djupa granitjordar och vinstockar som är över 60 år gamla. Mencía dominerar blandningen, tillsammans med små andelar av Brancellao, Garnacha Tintorera och andra lokala sorter. Resultatet är ett rent och ärligt uttryck för det mest mineraliska galiciska landskapet.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand som alltid, utan mekanisering. Druvorna som är avsedda för Guímaro Mundín jäser med inhemska jästsvampar i öppna fat med begagnad fransk ek, med 40% hela kluster, vilket ger struktur och spänning. Vinet lagras sedan i 18 månader i 3.000-liters foudre, utan finning eller filtrering, och med bara en aning svavel före buteljering. Ingreppet är minimalt, avsikten maximal.
Smak
På näsan är Guímaro Mundín återhållsam och exakt. Den inleds med toner av surkörsbär, röda vinbär och vildhallon, inbäddade i inslag av fuktig jord, torra blad och ren mineralitet. Det finns en subtil bakgrund av sval krydda, krossad sten och en svag antydan till rök, vilket ger djup utan att avleda uppmärksamheten från källan. Smaken är stram och livlig med en skarp syra som löper som en röd tråd genom gommen. Tanninerna, fina och fasta, ramar in en stram och exakt frukt. Eftersmaken är lång, med ekon av salt och sten som förstärker vinets galiciska karaktär. Ett vin utan smink, som inte behöver någon utsmyckning för att entusiasmera. Ärligt, uppriktigt och djupt kopplat till sin mark.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.60₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.18₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.32₣ | 12.66₣ (-12.66₣) |
| 13-18 | 32.47₣ | 16.24₣ (-16.24₣) |
| 19-24 | 41.88₣ | 20.94₣ (-20.94₣) |
| 25-30 | 53.46₣ | 26.73₣ (-26.73₣) |
| 31-36 | 62.59₣ | 31.29₣ (-31.29₣) |
| 37-42 | 77.18₣ | 38.59₣ (-38.59₣) |
| 43-48 | 82.45₣ | 41.22₣ (-41.22₣) |
| 49-54 | 90.83₣ | 45.41₣ (-45.41₣) |
| 55-60 | 108.24₣ | 54.12₣ (-54.12₣) |
| VAT inkluderat | ||
