Françoise Bedel Dis, Vin Secret Brut
60.42₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Bedels nuvarande NV Dis, Vin Secret Extra-Brut, är en blandning av 95 Meunier och 5 Chardonnay som jäst och lagrats i emaljerade tankar och 20 ekfat av olika åldrar i åtta månader. Huvudsakligen baserad på 2006, buteljerad i maj 2007 och degorgerad efter nästan åtta år på jästfällningen i februari 2015, vinet avslutades med en dosering på 1,25 gram. Denna intensivt guldfärgade cuvée öppnar med en djup och intensiv, mycket rik och mogen men också ren doft av mycket mogna gulfruktiga frukter och mogna äpplen, med en antydan till karamell. Fyllig, munfylld och komplex, med nötiga smaker i gommen, är detta en rik men ändå fantastiskt klar och fräsch Extra-Brut. Den är för närvarande också lite stram, med en fin salthalt i slutet. (Lot DX060415)
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagring minst 7 år på flaska.
Beskrivning
Champagne Françoise Bedel Dis, Vin Secret Brut är en oenologisk juvel som presenterar sig för världen med ett atypiskt gastronomiskt förslag av stor dimension. Detta vin produceras i hjärtat av Vallée de la Marne och utmärker sig genom sin noggranna vinframställning och omsorgsfulla lagring. Det består huvudsakligen av 95% Pinot Meunier och 5% Pinot Noir från vingårdar som är mellan 30 och 70 år gamla, på lerjordar och jordar med märgelkalksten.
Vinframställning
Françoise Bedel Dis, Vin Secret Brut är en årgångschampagne som kompletteras med reservviner. Jäsningen med inhemska jästsvampar sker på ekfat (10%) och emaljerade tankar (90%). Malolaktisk jäsning utförs delvis. Slutligen vilar basvinet i 3 år i flaskan i kontakt med sin jästfällning för sekundär jäsning och skumning. Degorgineringen sker med en sockerhalt på 6,70 g/l (Brut) och en total syrahalt på 4,44 g/l.
Smak
Françoise Bedel Dis, Vin Secret Brut är en superb biodynamisk champagne som skiljer sig från det vanliga. Aromerna avviker från den vanliga citrusnärvaron och erbjuder nyanser av moget äpple, en vegetabilisk ton, en subtil antydan till oxidation som påminner om sherry, färskt bröd och, när temperaturen stiger, en distinkt honungston. I gommen är den mycket fin, med god volym, torr och frisk, med en lätt oxidationston.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.22₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.22₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.30₣ | 10.65₣ (-10.65₣) |
| 7-12 | 25.46₣ | 12.73₣ (-12.73₣) |
| 13-18 | 32.65₣ | 16.33₣ (-16.33₣) |
| 19-24 | 42.12₣ | 21.06₣ (-21.06₣) |
| 25-30 | 53.76₣ | 26.88₣ (-26.88₣) |
| 31-36 | 62.94₣ | 31.47₣ (-31.47₣) |
| 37-42 | 77.61₣ | 38.80₣ (-38.80₣) |
| 43-48 | 82.91₣ | 41.45₣ (-41.45₣) |
| 49-54 | 91.33₣ | 45.67₣ (-45.67₣) |
| 55-60 | 108.84₣ | 54.42₣ (-54.42₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Françoise Bedel Origin'elle Extra Brut
48.57₣
46.29₣/ud (-5%)
Françoise Bedel Fils
Champagne
