François Cotat Les Caillotes 2022
49.31€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i mycket gamla demi-muids. Lagring på begagnade franska ekfåror. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.
Beskrivning
François Cotat Les Caillottes är ett vitt vin från regionen Sancerre i Loiredalen, ett område som är känt för sin produktion av högkvalitativa viner, särskilt de som framställs av Sauvignon Blanc. François Cotat är en prestigefylld vinodlare som följer traditionella metoder som han ärvt från sin familj, som har odlat vingårdar i Chavignol sedan slutet av andra världskriget. Det här vinet är 100% Sauvignon Blanc, en sort som ger friskhet och mineralitet till hans viner.
Caillottes-vingården, som ligger öster om den berömda Monts Damnés-kullen, kännetecknas av sina kalkhaltiga och steniga jordar, som bidrar till vinets mineraliska uttryck. Vinstockarna, som är relativt unga med en medelålder på 15 år, ligger i ett flackare område och har planterats för att producera viner med stor elegans och precision.
Vinframställning
Vinframställningsprocessen är helt hantverksmässig. Druvorna skördas för hand och pressas i en vertikal träpress. Jäsningen sker med inhemsk jäst i gamla demi-muids och lagringen sker på begagnade fat. Vinet buteljeras ofiltrerat och enligt månkalendern, vilket återspeglar François Cotats engagemang för naturliga cykler och respekt för terroiren.
Smak
I gommen sticker François Cotat Les Caillottes ut för sin friskhet och renhet. Toner av lime och vitpeppar blandas med gula frukter som persika och päron, vilket ger en perfekt balans mellan syra och sötma. Mineraliteten, som härrör från den kalkhaltiga jorden, ger ytterligare djup, medan finishen är långvarig och full av karaktär.
Det är ett vin som är njutbart ungt, men som har potential att åldras och utveckla komplexitet med tiden. Passar utmärkt till färska getostar eller fisk- och skaldjursrätter.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
