François Cotat Les Caillotes 2022
45,00€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en demi-muids muy viejos. Crianza en fudres usados de roble francés. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
François Cotat Les Caillottes es un vino blanco proveniente de la región de Sancerre, en el Valle del Loira, una zona reconocida por su producción de vinos de alta calidad, especialmente los elaborados con Sauvignon Blanc. François Cotat es un viticultor de prestigio que sigue métodos tradicionales heredados de su familia, la cual ha cultivado viñedos en Chavignol desde el final de la Segunda Guerra Mundial. Este vino se compone al 100% de Sauvignon Blanc, una variedad que aporta frescura y mineralidad a sus vinos.
El viñedo Caillottes, situado al este de la famosa colina de Monts Damnés, se caracteriza por sus suelos calcáreos y pedregosos, que contribuyen a la expresión mineral del vino. Las vides, relativamente jóvenes con una media de 15 años, se encuentran en una zona más llana y han sido plantadas para producir vinos de gran elegancia y precisión.
Elaboración
En cuanto a su elaboración, el proceso es completamente artesanal. Las uvas son vendimiadas a mano y prensadas en una prensa vertical de madera. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en antiguos demi-muids, y la crianza se realiza en toneles usados. El vino es embotellado sin filtrar y siguiendo el calendario lunar, lo que refleja el compromiso de François Cotat con los ciclos naturales y el respeto por el terroir.
Sabor
En boca, François Cotat Les Caillottes destaca por su frescura y pureza. Las notas de lima y pimienta blanca se mezclan con frutas amarillas como el melocotón y la pera, brindando un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. La mineralidad, derivada de los suelos calcáreos, aporta una profundidad adicional, mientras que su final es persistente y lleno de carácter.
Es un vino que se disfruta joven, pero que tiene el potencial de envejecer y desarrollar complejidad con el tiempo. Ideal para acompañar quesos frescos de cabra o platos de pescados y mariscos.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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