Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,645.14 SEK

François Cotat La Grande Côte 2019

634.11 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

François Cotat
Sancerre

634.11 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Kaviar, Skaldjur

Stil

Djup och mineralisk

Tillfälle

Årsdag Middag, Present

Vintillverkare

François Cotat

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Loira

Benämning

Sancerre

Alkohol

13.5%

Druvor

Sauvignon Blanc

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i mycket gamla demi-muids. Lagring på begagnade franska ekfåror. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.

Beskrivning

François Cotat, en av Sancerres mest kända vinmakare, producerar La Grande Côte-vinet från en tomt på en hektar som ligger i kommunen Amigny. Vingården består till 100% av Sauvignon Blanc, en druva som uttrycker sig exceptionellt väl i denna terroir. De kimmeridgiska kalkstensjordarna som delas med de bästa vingårdarna i Chablis ger vinet en anmärkningsvärd mineralstruktur. Den sydvända orienteringen av vingården säkerställer optimal mognad av druvorna, vilket ger rikedom till vinet.
Vingården, som ligger på en brant sluttning med en genomsnittlig ålder på vinstockarna på 20 år (även om vissa är upp till 60 år gamla), odlas för hand enligt traditionella metoder.

Vinframställning

Cotat skördar druvorna sent för att få en mer fullständig mognad av druvorna. Druvorna pressas med en gammal vertikal press av trä. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i gamla demi-muids och vinet lagras på begagnade ekfat, utan finning eller filtrering. I denna process ingår buteljering enligt måncyklerna, vilket visar vinmakarens respekt för markens naturliga rytmer.

Smak

François Cotat La Grande Côte sticker ut för sin intensiva och livfulla profil. På näsan visar det aromer av stenfrukter, som persika och aprikos, kompletterat med citrusnoter och en subtil rökig touch. Smaken är exakt och energisk, med smaker av pocherat päron, kvittengelé och en antydan till anis. Den balanserade syran och den rika men skarpa konsistensen gör det till ett vin med stort djup och lagringskapacitet. Det passar utmärkt till färska getostar, vitt kött eller till och med asiatiska rätter.
Detta vin återspeglar François Cotats respekt för traditionella vinframställningstekniker och det unika med hans vingård, och erbjuder en unik Sancerre som utvecklas vackert med tiden.

50% rabatt över ordrar för 5,645.14 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,645.14 SEK
1-6 254.03 SEK 127.02 SEK (-127.02 SEK)
7-12 303.71 SEK 151.85 SEK (-151.85 SEK)
13-18 389.51 SEK 194.76 SEK (-194.76 SEK)
19-24 502.42 SEK 251.21 SEK (-251.21 SEK)
25-30 641.29 SEK 320.64 SEK (-320.64 SEK)
31-36 750.80 SEK 375.40 SEK (-375.40 SEK)
37-42 925.80 SEK 462.90 SEK (-462.90 SEK)
43-48 989.03 SEK 494.51 SEK (-494.51 SEK)
49-54 1,089.51 SEK 544.76 SEK (-544.76 SEK)
55-60 1,298.38 SEK 649.19 SEK (-649.19 SEK)
VAT inkluderat

Appellations karta