François Cotat La Grande Côte 2019
53.20₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i mycket gamla demi-muids. Lagring på begagnade franska ekfåror. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.
Beskrivning
François Cotat, en av Sancerres mest kända vinmakare, producerar La Grande Côte-vinet från en tomt på en hektar som ligger i kommunen Amigny. Vingården består till 100% av Sauvignon Blanc, en druva som uttrycker sig exceptionellt väl i denna terroir. De kimmeridgiska kalkstensjordarna som delas med de bästa vingårdarna i Chablis ger vinet en anmärkningsvärd mineralstruktur. Den sydvända orienteringen av vingården säkerställer optimal mognad av druvorna, vilket ger rikedom till vinet.
Vingården, som ligger på en brant sluttning med en genomsnittlig ålder på vinstockarna på 20 år (även om vissa är upp till 60 år gamla), odlas för hand enligt traditionella metoder.
Vinframställning
Cotat skördar druvorna sent för att få en mer fullständig mognad av druvorna. Druvorna pressas med en gammal vertikal press av trä. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i gamla demi-muids och vinet lagras på begagnade ekfat, utan finning eller filtrering. I denna process ingår buteljering enligt måncyklerna, vilket visar vinmakarens respekt för markens naturliga rytmer.
Smak
François Cotat La Grande Côte sticker ut för sin intensiva och livfulla profil. På näsan visar det aromer av stenfrukter, som persika och aprikos, kompletterat med citrusnoter och en subtil rökig touch. Smaken är exakt och energisk, med smaker av pocherat päron, kvittengelé och en antydan till anis. Den balanserade syran och den rika men skarpa konsistensen gör det till ett vin med stort djup och lagringskapacitet. Det passar utmärkt till färska getostar, vitt kött eller till och med asiatiska rätter.
Detta vin återspeglar François Cotats respekt för traditionella vinframställningstekniker och det unika med hans vingård, och erbjuder en unik Sancerre som utvecklas vackert med tiden.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.57₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.57₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.31₣ | 10.66₣ (-10.66₣) |
| 7-12 | 25.48₣ | 12.74₣ (-12.74₣) |
| 13-18 | 32.68₣ | 16.34₣ (-16.34₣) |
| 19-24 | 42.15₣ | 21.07₣ (-21.07₣) |
| 25-30 | 53.80₣ | 26.90₣ (-26.90₣) |
| 31-36 | 62.98₣ | 31.49₣ (-31.49₣) |
| 37-42 | 77.67₣ | 38.83₣ (-38.83₣) |
| 43-48 | 82.97₣ | 41.48₣ (-41.48₣) |
| 49-54 | 91.40₣ | 45.70₣ (-45.70₣) |
| 55-60 | 108.92₣ | 54.46₣ (-54.46₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
