Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023
26,13₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und 6 Monate Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks.
Beschreibung
In Chavignol, jener Handvoll Hänge nordwestlich von Sancerre, die von vielen als inoffizieller "Cru" betrachtet wird, tarnt sich der Sauvignon Blanc nicht als tropisch und sucht auch nicht nach einfachen Lobeshymnen: Hier lernt er, in Stein und Licht zu sprechen. Die Domaine Delaporte hat dies schon vor langer Zeit verstanden und eine mutige Entscheidung getroffen: nicht die Sorte zu erfinden, sondern das Mosaik von 30 Parzellen die Melodie komponieren zu lassen. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und werden ohne Herbizide, Insektizide oder Düngemittel bearbeitet, mit einem durchdachten Weinbau und einer fast sturen Aufmerksamkeit für das Gleichgewicht des Weinbergs.
Der Sancerre Chavignol Blanc der Domaine Delaporte stammt von lehmig-kalkigen Böden, von Hängen mit großer Sonneneinstrahlung und privilegierten Lagen (meist Süd-/Südostlage), wo die Reife sauber ist, aber die Frische im Vordergrund steht. Dies ist die puristische Identität von Sancerre : Spannung, Salzgehalt und Mineralität, die nicht verhandelbar sind.
Weinherstellung
Auf der Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc werden die Trauben von Hand in 12 kg schweren Kisten geerntet, damit die Trauben unversehrt ankommen. Mit hydraulischen Pressen werden die Trauben schonend gepresst, um die Reinheit und Präzision der Aromen zu gewährleisten. Der Most gärt im Oktober und November in thermoregulierten Edelstahltanks, um die Identität des SancerreSauvignon Blanc zu bewahren. Anschließend ruht der Wein für ca. 6 Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Textur und Energie gewinnt, ohne seine Schärfe zu verlieren. Nach dem Abstich, der Schönung und einer leichten Filtration wird er im Frühjahr in Flaschen abgefüllt, um die Frische und die feine Entwicklung einzufangen.
Verkostung
Der Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc hat eine blassgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Geradlinige und mineralische Nase: Zitrone, Limettenschale, knackige weiße Früchte und eine elegante Kräuternote (Buchsbaum, frische Kräuter), mit einem Hauch von Rhabarber und schwarzer Johannisbeere; die exotische Frucht, wenn sie auftaucht, tut dies im Flüsterton. Im Auftakt zeigt sich eine sehr feine, prickelnde und leichte Kohlensäure.
Am Gaumen ist er voll, aber scharf : präzise Zitrusfrüchte, Hefe, die abrundet, ohne zu fetten, und ein langer, trockener, salziger Abgang, der den Gaumen reinigt. Ein französischer Weißwein mit einem mineralischen und frischen Profil, der perfekt zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse und gegrilltem Fisch passt: ein direkter, ernsthafter und süchtig machender Sancerre de Chavignol.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 367,86₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 367,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,33₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 7-12 | 45,80₣ | 22,90₣ (-22,90₣) |
| 13-18 | 49,11₣ | 24,55₣ (-24,55₣) |
| 19-24 | 54,99₣ | 27,50₣ (-27,50₣) |
| 25-30 | 65,85₣ | 32,92₣ (-32,92₣) |
| 31-36 | 79,92₣ | 39,96₣ (-39,96₣) |
| 37-42 | 87,83₣ | 43,91₣ (-43,91₣) |
| 43-48 | 128,57₣ | 64,28₣ (-64,28₣) |
| 49-54 | 130,87₣ | 65,43₣ (-65,43₣) |
| 55-60 | 137,03₣ | 68,51₣ (-68,51₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
