Delalot Pléiades Extra Brut
80.88₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lång lagring på 16 månader på ekfat. Andra jäsningen på flaska med en lagring på minst 18 månader och buteljering utan slutdosering (Brut Nature).
Beskrivning
Det finns champagner som överraskar och andra som omsluter en med sin historia. Delalot Pléiades är en av dem som gör båda sakerna på samma gång. Skapad av Jérôme Lefevre, en konstälskare som blev vinodlare, innehåller denna extra brut i varje bubbla essensen av hans lilla vingård i Charly-sur-Marne.
Denna Blanc de Noirs är gjord på 75% Pinot Noir och 25% Meunier. Två sorter som ger struktur respektive friskhet och som finner sitt renaste uttryck i denna terroir. De sandiga jordarna och det ekologiska jordbruket gör att druvorna kan växa utan störningar och absorbera varje nyans i miljön.
Vinframställning
Delalot Pléiades görs med omsorg, utan brådska eller konstgrepp. Spontan jäsning på träfat, följt av 16 månaders lagring på samma fat. Vinet vilar sedan i 18 månader på sin jästfällning, vilket förfinar dess struktur och djup. Endast 2,5 g/l doseras, vilket låter vinets äkthet tala för sig själv.
Smak
Den första klunken av Delalot Pléiades är som att öppna ett fönster in i en vårträdgård. Grönt äpple, saftigt päron och en antydan till lime väcker gommen med livlig friskhet. Sedan kommer mineralen, den där subtila, salta känslan som påminner om en havsbris. Och i bakgrunden ett eko av brioche och rostade mandlar, frukten av tiden i kontakt med jästfällningen.
Bubblorna är fina och eleganta, den typ som smeker snarare än överväldigar. Delalot Pléiades kräver tid, pauser och, framför allt, gott sällskap. Prova att kombinera det med färska skaldjur, rökt lax eller en god krämig ost. Jag lovar att det inte kommer att lämna dig likgiltig.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 474.31₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 474.31₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.34₣ | 10.67₣ (-10.67₣) |
| 7-12 | 25.52₣ | 12.76₣ (-12.76₣) |
| 13-18 | 32.73₣ | 16.36₣ (-16.36₣) |
| 19-24 | 42.21₣ | 21.11₣ (-21.11₣) |
| 25-30 | 53.88₣ | 26.94₣ (-26.94₣) |
| 31-36 | 63.08₣ | 31.54₣ (-31.54₣) |
| 37-42 | 77.79₣ | 38.89₣ (-38.89₣) |
| 43-48 | 83.10₣ | 41.55₣ (-41.55₣) |
| 49-54 | 91.54₣ | 45.77₣ (-45.77₣) |
| 55-60 | 109.09₣ | 54.55₣ (-54.55₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
