Cuentaviñas Tinto Fino 2022
£47.81 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med avrunna druvor och maceration i 12 dagar. Malolaktisk jäsning och lagring i 12 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Högt upp i Ribera burgalesa, mellan Pedrosa de Duero, Roa, Anguix och Quintanamanvirgo, föds Cuentaviñas Tinto Fino, en djupt personlig tolkning av Eduardo Eguren, en vinmakare som ärvt både kunskapen och intuitionen från en legendarisk vinmakarlinje. Hans projekt, intimt och utmanande, bygger på en tydlig idé: att rädda essensen av Tinto Fino genom gamla vinstockar med bägare - planterade mellan 1936 och 1958 - som odlas med omsorg och traditionell plöjning på hästryggen. Ingen bevattning, ingen sminkning. Bara jord, vinstockar och tid. Det finns 3,5 hektar på alluviala jordar av grus, lerig sand och lerjordar som ger vinet struktur och spänning. På en höjd av mer än 820 meter sätter det extrema klimatet en långsam och ärlig takt: hårda vintrar, korta somrar, stora temperaturfluktuationer. Renhet som princip. Mod som en väg.
Vinframställning
Varje kluster som är avsett för Cuentaviñas Tinto Fino väljs dubbelt för hand, före och efter avskalning. Jäsningen sker spontant i öppna franska ekfat på 3.000 liter, med manuell nedstöpning för att utvinna fina tanniner och balans. Macerationen varar i ca 20 dagar, innan den passerar genom en försiktig vertikal press. Den spontana malolaktiska jäsningen fördröjs till maj eller juni året därpå, vilket gör att vinet långsamt och naturligt kan förfina sin struktur. Cuentaviñas Tinto Fino lagras sedan i 12 månader i neutrala 500-liters foudrar och ytterligare 8 månader i betongtankar. Ofiltrerat. Utan finning. Endast förfinad av lugnet.
Smak
I glaset har Cuentaviñas Tinto Fino en djup rubinfärg, vilket återspeglar dess ädelhet och höjd. Doften är exakt och återhållsam: lila blommor, svarta körsbär, cassis, torkade blad och ett svagt spår av söta kryddor. Det finns en spänning mellan den mogna frukten och den strama omgivningen, som om vinet talade mjukt men bestämt. I gommen uppvisar vinet en medelstor till fyllig kropp med polerade, saftiga tanniner, atletisk struktur och en livlig syra som elegant stöder helheten. Smakerna lutar mot svart frukt, fuktig jord, en aning bitter kakao och lakrits. Eftersmaken är lång och torr, med en nästan mineralisk sälta som är ett kännetecken för dess ursprung.
En äkta Tinto Fino, utan konstgrepp. Stram, välsmakande, autentisk. För dem som söker flytande sanning.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £441.39Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £441.39 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.86 | £9.93 (-£9.93) |
| 7-12 | £23.75 | £11.87 (-£11.87) |
| 13-18 | £30.46 | £15.23 (-£15.23) |
| 19-24 | £39.28 | £19.64 (-£19.64) |
| 25-30 | £50.14 | £25.07 (-£25.07) |
| 31-36 | £58.70 | £29.35 (-£29.35) |
| 37-42 | £72.39 | £36.19 (-£36.19) |
| 43-48 | £77.33 | £38.67 (-£38.67) |
| 49-54 | £85.19 | £42.59 (-£42.59) |
| 55-60 | £101.52 | £50.76 (-£50.76) |
| VAT inkluderat | ||
