Cuentaviñas Tinto Fino 2022
47,50₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit entrappten Trauben und Mazeration für 12 Tage. Malolaktische Gärung und Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Hoch oben in der Ribera burgalesa, zwischen Pedrosa de Duero, Roa, Anguix und Quintanamanvirgo, entsteht Cuentaviñas Tinto Fino, eine zutiefst persönliche Interpretation von Eduardo Eguren, einem Winzer, der sowohl das Wissen als auch die Intuition eines legendären Winzergeschlechts geerbt hat. Sein Projekt, intim und herausfordernd, basiert auf einer klaren Idee: die Essenz des Tinto Fino durch alte, kelchförmige Rebstöcke zu retten, die zwischen 1936 und 1958 gepflanzt wurden und mit Sorgfalt und traditionellem Pflügen zu Pferd gepflegt werden. Keine Bewässerung, kein Make-up. Nur Boden, Reben und Zeit. Es handelt sich um 3,5 Hektar auf Schwemmlandböden aus Kies, lehmigem Sand und lehmigen Unterböden, die dem Wein Struktur und Spannung verleihen. In einer Höhe von mehr als 820 Metern gibt das extreme Klima einen langsamen und ehrlichen Rhythmus vor: harte Winter, kurze Sommer, große Temperaturschwankungen. Reinheit als Prinzip. Mut als Weg.
Weinherstellung
Jede Traube, die für Cuentaviñas Tinto Fino bestimmt ist, wird vor und nach dem Abbeeren doppelt von Hand selektiert. Die Gärung erfolgt spontan in offenen Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 3.000 Litern, mit manuellem Abstechen, um die feinen Tannine und die Ausgewogenheit zu extrahieren. Die Mazeration dauert etwa 20 Tage, bevor der Wein durch eine sanfte vertikale Presse läuft. Die spontane malolaktische Gärung wird bis Mai oder Juni des folgenden Jahres hinausgezögert, damit der Wein seine Struktur langsam und natürlich verfeinern kann. Cuentaviñas Tinto Fino reift dann 12 Monate in neutralen 500-Liter-Fässern und weitere 8 Monate in Betontanks. Ungefiltert. Ohne Schönung. Nur durch die Ruhe verfeinert.
Geschmack
Im Glas hat der Cuentaviñas Tinto Fino eine tief rubinrote Farbe, die seine Noblesse und seine Höhe widerspiegelt. Die Nase ist präzise und zurückhaltend: violette Blüten, schwarze Kirsche, Cassis, getrocknete Blätter und eine schwache Spur von süßen Gewürzen. Es besteht eine Spannung zwischen der reifen Frucht und der Strenge der Umgebung, als ob der Wein leise, aber bestimmt sprechen würde. Am Gaumen zeigt er einen mittleren bis vollen Körper mit geschliffenen, saftigen Tanninen, einer athletischen Struktur und einer lebendigen Säure, die das Ganze elegant unterstützt. Die Aromen tendieren zu schwarzen Früchten, feuchter Erde, einem Hauch von bitterem Kakao und Lakritze. Der Abgang ist lang und trocken, mit einer fast mineralischen Salzigkeit, die eine Signatur seiner Herkunft ist.
Ein echter Tinto Fino, der nicht gekünstelt ist. Herb, schmackhaft, authentisch. Für alle, die die flüssige Wahrheit suchen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,58₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,58₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,06₣ | 0,00₣ (-15,06₣) |
| 19-24 | 18,79₣ | 0,00₣ (-18,79₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,86₣ | 0,00₣ (-27,86₣) |
| 37-42 | 32,48₣ | 0,00₣ (-32,48₣) |
| 43-48 | 34,56₣ | 0,00₣ (-34,56₣) |
| 49-54 | 41,17₣ | 0,00₣ (-41,17₣) |
| 55-60 | 43,25₣ | 0,00₣ (-43,25₣) |
| inklusive MwSt | ||
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