Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature 2022
£65.52 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Champagne Clandestin
Champagne
Tillgänglig om 16 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
Boréals alter ego är NV Brut Nature Les Semblables (Austral), som härrör från sydvända vingårdar och i detta fall från årgången 2019. Med aromer av päron, krispig stenfrukt, klar honung och nybakat bröd är det medelstort till fylligt, brett och fylligt, med en rikare, mer vinös personlighet och en lång, salt finish. Som jag påpekade för Doussot skulle de två alter egona säkerligen utgöra en extremt komplementär blandning, även om det skulle strida mot maisonets burgundiska filosofi.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på jästfällning i 15 månader på ekfat. Lagras i minst 15 månader på flaska innan det degorgeras. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature kommer från Champagne-regionen i södra Frankrike, närmare bestämt från det område som kallas Côte des Bar. Även om detta område är mindre känt än de berömda regionerna Reims och Epernay, blir det snabbt känt för sina unika champagner av hög kvalitet. Till skillnad från de stora champagnehusen är Aube-regionen stolt över att producera mindre men utsökta mängder champagne.
Benoit Doussot leder ett av de mest spännande projekten i denna region med sitt Clandestin-initiativ. Clandestin ligger i byn Buxieres sur Arce i Aube och har fångat essensen av regionen i sin champagne Les Semblables Austral. Det som är särskilt spännande är att denna champagne är gjord på samma mark som sin motsvarighet, Les Semblables Boréal. Även om de delar samma jordmån och druvsort, är den enda skillnaden deras exponering för solen. Denna skillnad i solexponering resulterar i två champagner med olika smakprofiler.
Vinframställning
Clandestin Les Semblables Austral Blanc de Noirs är en ren Pinot Noir-champagne som kommer från vinstockar som är mellan 20 och 35 år gamla. Vinrankorna är planterade på kalkhaltiga jordar med kimmeridgisk undergrund, vilket är typiskt för Côte des Bar, och ligger på 200 meters höjd. Under skörden skördas druvorna vid optimal mognad. I källaren pressas sedan druvorna och vinerna vinifieras och lagras på ekfat. Clandestins cuvée Austral mognar i 24 månader i källaren, vilket gör att den kan utveckla sin rika aromatiska palett.
Smak
Clandestin Austral Brut Nature Champagne presenterar sig med en gyllene färg och fina, livliga bubblor. När den närmar sig näsan väcker den luktsinnet med gourmandaromer som påminner om rostat bröd och brioche. När den utvecklas framträder toner av bergamott, ingefära och torkade blommor. I gommen överraskar denna champagne med en mjuk, rund attack. Bubblorna ger en uppfriskande lätthet som kulminerar i en kvardröjande avslutning med rostade och salta toner.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £430.25Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £430.25 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.36 | £9.68 (-£9.68) |
| 7-12 | £23.15 | £11.57 (-£11.57) |
| 13-18 | £29.69 | £14.84 (-£14.84) |
| 19-24 | £38.29 | £19.15 (-£19.15) |
| 25-30 | £48.88 | £24.44 (-£24.44) |
| 31-36 | £57.22 | £28.61 (-£28.61) |
| 37-42 | £70.56 | £35.28 (-£35.28) |
| 43-48 | £75.38 | £37.69 (-£37.69) |
| 49-54 | £83.04 | £41.52 (-£41.52) |
| 55-60 | £98.96 | £49.48 (-£49.48) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature 2020
£71.20
£67.76/ud (-5%)
Champagne Clandestin
Champagne
Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature 2022
£60.56
£57.66/ud (-5%)
Champagne Clandestin
Champagne
