Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial 1986
£868.40 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Jag har varit väldigt entusiastisk över det här vinet sedan jag först fick veta att (en del av) det fortfarande låg i cement och väntade på att bli buteljerat i september 2013. Jag anser att det sällsynta vita Castillo Ygay är ett av de bästa vita viner som någonsin producerats i Spanien, och 1986 Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial är ett utmärkt tillägg till vingårdsportföljen - ett historiskt vin som håller på att komma tillbaka till livet. Jag gjorde en vertikalprovning av många av de gamla, historiska årgångarna av detta vin, och de finns med i en separat artikel i just detta nummer. Detta 1986 års vin hade sett ljuset som en begränsad tidig utgåva som buteljerades 1992 och såldes runt 1995, och några flaskor kan fortfarande finnas kvar på marknaden. Men det mesta förblev obottlat och förvarades på vingården, där det stannade på ek i 21 år, följt av cirka sex år i cementkar tills det buteljerades. Den har 13,5 alkohol, ett extremt lågt pH på 2,98 och 6,75 gram syra (vinsyra). Den har en mycket subtil doft och den är lite blyg, lite sluten till en början. Det buteljerades för bara ett och ett halvt år sedan, och det är inte tokigt att säga att vinet visar sig extremt ungt. Vinet visar sig mer öppet dagen efter, när det har utvecklat vissa nyanser av svamp och verbenate. Detta är huvudsakligen Viura med kanske en nypa Malvasía Riojana (aka Alarije). Smaken är både kraftfull och elegant, med superb syra och stor längd, med volym och skärpa, med en mineralisk, umamidriven avslutning. Den fyller munnen, kittlar smaklökarna och får dig att salivera. Det finns inget negativt med vinet; det finns ingen överflödig ek, inget suddigt, inget att förbättra kanske den använda flaskan! Jag tycker att detta är ett perfekt vin. Det verkar bli yngre och yngre med tiden i glaset; det verkar bli mer fokuserat och skarpare, och jag tvivlar inte på att vinet kommer att utvecklas och hålla i en mycket, mycket, mycket, mycket lång tid på flaska. Jag behöll den öppnade flaskan i nästan en vecka och vinet rörde sig inte en tum - ingen oxidation eller några tecken på utmattning. Efter att ha smakat många andra årgångar, inklusive den också perfekta 1919 (som fortfarande är stark vid 97 års ålder), tvivlar jag inte på att vi talar om ett vitt vin för de kommande 50 åren. När jag tittar på de äldre årgångarna kanske jag till och med underskattar dess livslängd. Den potentiella nästa utgåvan skulle kunna vara 1998 om inte mindre än tio år.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Beskrivning
Historien om Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial är framför allt en troshandling. I en tid då vita viner dracks unga bestämde sig Marqués de Murrieta för att satsa på extrem livslängd: att göra ett vitt vin som kunde åldras med samma storhet som ett stort rött Rioja-vin. Vinet föds på den historiska egendomen Ygay i Rioja Alta, på ler- och kalkstensjordar med lösa stenar och gamla vinstockar av Viura (97%) och Malvasía (3%), som odlas på höjder mellan 320 och 485 meter. Kombinationen av kontinentalt klimat med atlantiskt inflytande och terroirens strama karaktär ger upphov till ett vin som är ren spänning, djup och elegans. Murrietas filosofi - att respektera marken, att se till det förflutna med en vision om framtiden - sammanfattas i detta tidlösa vita vin, som väntar årtionden innan det ser dagens ljus.
Vinframställning
Efter manuell skörd och noggrann selektering pressas druvorna försiktigt i en vertikal träpress. Musten jäser i stora amerikanska ekfat. Sedan börjar en lagringsprocess som trotsar all kommersiell logik: Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial tillbringar 21 år på 225-liters amerikanska ekfat, följt av 67 månader i betongtankar, där vinet lägger sig, andas och förfinas. Det är ett vin som inte har bråttom och vars komplexitet bara uppnås med tiden.
Smak
På näsan visar Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial delikata och suggestiva lager: kanderad citron, skal av röda äpplen, kvitten, lindblom, kamomill och en omisskännlig ton av valnöt i saltlake. I bakgrunden ger rostad brioche, honung och sultanbröd värme. Smaken är stram, livfull och omslutande. Syran strukturerar och lättar upp, medan de salta och kryddiga tonerna ger djup. Avslutningen är lång, med ekon av vax, subtil vanilj och torkad frukt.
Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial: ett majestätiskt vitt vin, utan eftergifter för mode, som talar om tålamod, jord och visdom. Ett vin med ett långt minne, gjort för dem som vet hur man lyssnar.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £441.06Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £441.06 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.85 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.73 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.43 | £15.22 (-£15.22) |
| 19-24 | £39.25 | £19.63 (-£19.63) |
| 25-30 | £50.10 | £25.05 (-£25.05) |
| 31-36 | £58.66 | £29.33 (-£29.33) |
| 37-42 | £72.33 | £36.17 (-£36.17) |
| 43-48 | £77.27 | £38.64 (-£38.64) |
| 49-54 | £85.12 | £42.56 (-£42.56) |
| 55-60 | £101.44 | £50.72 (-£50.72) |
| VAT inkluderat | ||
