Billecart-Salmon Louis Salmon Brut Blanc de Blancs 2012
167.00₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning i tankar av rostfritt stål och delvis malolaktisk jäsning. Andra jäsningen på flaska med en lagringstid på minst 110 månader med en slutdosering på 3,5 g/l (Brut).
Beskrivning
Champagne Billecart-Salmon Louis Salmon Brut Blanc de Blancs är en prestigefylld cuvée, tillverkad uteslutande av Chardonnay-druvor från de bästa vingårdarna i Côte des Blancs, ett område som är känt för den höga kvaliteten på sina Grand Cru-vingårdar. Vinet är gjort som en hyllning till Louis Salmon, bror till Elisabeth Salmon och en av grundarna av Maison.
Vinets sammansättning kommer från vingårdar belägna i de bästa skiftena i Chouilly (40%), som ger finess, Cramant (33%), som ger elegans, Mesnil-sur-Oger (20%), som ger struktur och lång livslängd, och Avize (7%), känd för sin kraft. Dessa marker har övervägande kalkhaltiga och kalkhaltiga jordar, vilket ger vinet en stark mineralitet och friskhet.
Vinframställning
Vinifieringen omfattar en process där 25% av musten jäses på ekfat, vilket ger vinet komplexitet och struktur. Lagringen är en nyckelfaktor i denna Blanc de Blancs , med långvarig mognad på jästfällningen i källaren under 115 månader (mer än 9 år), vilket säkerställer en långsam och djup utveckling av aromer och smaker. Vinet doseras på en låg nivå på endast 3,9 g/L, vilket gör att det behåller sin renhet och friskhet, vilket resulterar i en extra brut champagne med en perfekt balans mellan syra och elegans.
Smak
Billecart-Salmon Louis Salmon Brut Blanc de Blancs har en krämig karaktär och stor finess. På näsan finns eleganta och komplexa aromer av citrusfrukter som limoncello och kanderad mandarin, samt toner av färskt smör och cederträ, vilket är karakteristiskt för vinifieringen på ekfat. När vinet luftas framträder subtila aromer av gula frukter som konferenspäron, som integreras perfekt med vinets mineralkaraktär.
I gommen erbjuder vinet en krämig konsistens med uppfriskande smaker av cider, mandelkex och vitpeppar. Dess naturliga balans, förstärkt av den låga doseringen, ger ett majestätiskt vin som avslutas med överraskande aromatisk uthållighet. Den långa finishen framkallar toner av kardemumma, vanilj och kex, vilket ger det ett exceptionellt djup.
Billecart-Salmon Louis Salmon Brut Blanc de Blancs är idealiskt att avnjutas vid en serveringstemperatur på mellan 10 och 12°C och passar perfekt till sofistikerade rätter som skaldjursrisotto, grillade pilgrimsmusslor eller kalvbräss. Friskheten och mineraliteten gör det särskilt mångsidigt vid bordet och förhöjer alla matupplevelser.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.99₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.99₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.33₣ | 10.66₣ (-10.66₣) |
| 7-12 | 25.50₣ | 12.75₣ (-12.75₣) |
| 13-18 | 32.71₣ | 16.35₣ (-16.35₣) |
| 19-24 | 42.19₣ | 21.09₣ (-21.09₣) |
| 25-30 | 53.85₣ | 26.92₣ (-26.92₣) |
| 31-36 | 63.04₣ | 31.52₣ (-31.52₣) |
| 37-42 | 77.73₣ | 38.87₣ (-38.87₣) |
| 43-48 | 83.04₣ | 41.52₣ (-41.52₣) |
| 49-54 | 91.48₣ | 45.74₣ (-45.74₣) |
| 55-60 | 109.02₣ | 54.51₣ (-54.51₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Billecart-Salmon Le Rosé - 37,5 cl.
51.44₣
49.00₣/ud (-5%)
Andrasizes: Magnum, Doble Magnum, 75 cl.
Billecart-Salmon Le Rosé
86.34₣
82.17₣/ud (-5%)
Andrasizes: Magnum, Doble Magnum, 37,5 cl.
