Amaury Beaufort Chablis 2020
45.08₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på begagnade champagnefat. Lagring i 12 månader på begagnade fat.
Beskrivning
Amaury Beaufort Chablis är ett vitt vin som uteslutande görs av druvsorten Chardonnay. Detta vin produceras i Chablis-regionen i Bourgogne, Frankrike. Amaury Beaufort, ättling till en vinmakarfamilj i Champagne, bestämde sig för att våga sig på produktionen av sin första Chablis 2020 efter att ha upplevt mindre förluster i Champagne.
Vinframställning
Frukten kommer från vänner på Domaine Dauvissat och lagras på gamla champagnefat, med vinframställning som omfattar alkoholjäsning på fat med inhemska jästsvampar och spontan malolaktisk jäsning. Lagringen sker under 12 månader på gamla fat där den fina jästjästen bearbetas, vilket bidrar till vinets unika mineralprofil. Denna metod för vinframställning, som inkluderar användning av syre och noggrann hantering, placerar stilen på denna Chablis någonstans mellan vinerna från Jura och Coteaux Champenoise.
Amaury Beaufort kommer från en familj med en rik vinframställningstradition. Hans far, André Beaufort, är känd i byarna Ambonnay och Polisy för sitt arbete med ekologiska vingårdar. Amaurys farfar, Jacques Beaufort, var en pionjär inom ekologiskt jordbruk sedan 1971. I enlighet med detta arv har Amaury antagit biodynamiska och naturliga metoder i sina vingårdar, vilket säkerställer en hållbar och miljövänlig strategi.
Smak
Amaury Beaufort Chablis kännetecknas av sin briljanta mineraliska karaktär med nötiga nyanser. Vid provsmakning finns det toner av citrus, krita och rök, med en medelhög syra som gör den uppfriskande och livlig. Även om det är ungt och med viss nerv rekommenderar vi att du dekanterar eller låter det åldras i flaskan i 2-3 år för att det ska kunna utveckla sin komplexitet fullt ut. Detta vin visar återhållsam rikedom och är ett utmärkt exempel på Chablis-terroirens typicitet och skiljer sig från andra mer konventionella Chablis genom sitt naturliga tillvägagångssätt och biodynamiska produktion, vilket gör det till ett idealiskt val för att följa med skaldjur, ostron och sashimi.
Kort sagt, Amaury Beaufort Chablis är inte bara ett vin, utan ett uttryck för historia, arv och engagemang för hållbarhet och oenologisk kvalitet. Dess unika profil och noggrant utvalda vinframställningsmetoder gör det till en juvel i vinvärlden, särskilt uppskattad av dem som söker äkthet och karaktär i varje glas.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
