Sicus Cru Marí Vermell 2015
25,34₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Mindestalterung von 45 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Das Projekt Sicus war von Anfang an eine Grundsatzerklärung: minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck des Terroirs. Der Sicus Cru Marí Vermell ist aus dieser radikalen Überzeugung heraus entstanden. Sein Schöpfer, Eduard Pié, entschied sich für die sehr seltene Rebsorte Cartoixà Marí - eine Variante des Xarel-lo mit rosafarbener Schale -, die im Weinberg von La Masia angebaut wird, 215 Meter über dem Meeresspiegel und kaum 6 km von der Meeresbrise des Mittelmeers entfernt. Der lehmig-tonige, kalkhaltige Boden mit geringer Tiefe sorgt für Spannung und einen natürlichen Salzgehalt, der sich in jeder Flasche deutlich bemerkbar macht. Das ist Weinbau ohne Kosmetik: nachhaltige Landwirtschaft, Handlese, minimale Eingriffe im Keller.
Weinherstellung
Die Vinifizierung des Sicus Cru Marí Vermell erfolgt nach einer traditionellen Methode. Die ganzen, entrappten Trauben werden fünf Tage lang in Tanks vergoren, ohne dass sie entrappt werden, um die Essenz der Frucht, ihre Struktur und ihren leichten Tannincharakter zu erhalten. Anschließend wird der Wein in der Flasche mit natürlichem Korkverschluss vergoren und ruht acht Jahre lang auf der Hefe in Kontakt mit dem Weintrub. Er wird weder gefiltert noch geklärt. Diese lange Reifung verleiht dem Wein Tiefe, eine kontrollierte oxidative Komplexität und eine integrierte, cremige, aber lebendige und absolut natürliche Perlage.
Geschmack
In der Nase ist der Sicus Cru Marí Vermell vielschichtig: Noten von Bratapfel, rohen Mandeln, kandierten Zitrusschalen und eine feine Hefenote, die an Sauerteigbrot erinnert. Der mineralische und salzige Hintergrund ist unverkennbar, fast so, als würde man einen nassen Stein am Meer riechen. Es gibt auch Nuancen von getrocknetem Fenchel, Aprikosenschale und grünem Tee. Am Gaumen ist er trocken, prägnant und leicht bitter, mit einer lebendigen Säure, die von einer luftigen Textur kanalisiert wird. Die Bläschen sind fein und anhaltend, und der Abgang erinnert an rosa Grapefruit mit Anklängen an Seetang und Bittermandel. Trotz seines geringen Alkoholgehalts ist dies kein leichter Wein: Seine vertikale Struktur und seine Spannung machen ihn tief und anspruchsvoll.
Dieser Schaumwein versucht nicht, allen zu gefallen. Er ist ein Wein für diejenigen, die Authentizität, Salzigkeit, Langlebigkeit undCharakter suchen. Ein Wein für Kontemplation, Gastronomie und vor allem für diejenigen, die glauben, dass das Mittelmeer auch leise und mit einer rauen Seele sprechen kann.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,39₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,15₣ | 0,00₣ (-41,15₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
