Sicus Cru Blanc 2015
30,54₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Mindestalterung von 45 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Von den ersten Träumen an, die in der mediterranen Brise gesponnen wurden, entstand Sicus Cru Blanc aus einer radikal ehrlichen Idee: das Land sprechen zu lassen. Eduard Pié, sein Schöpfer, verzichtete auf das Gekünstelte, um sich auf das Minimum, das Wesentliche zu beschränken. In Bonastre, im Baix Penedès, fand er in der Parzelle La Caseta einen perfekten Mikrokosmos: einen 24 Jahre alten Cartoixà (Xarel-lo)-Weinberg, der auf einer Höhe von 210 m und nur 6 km vom Meer entfernt liegt. Der lehm- und kalkhaltige Boden mit guter Drainage und leichtem Alkaligehalt verleiht dem Wein einen scharfen, salzigen und sehr strengen Charakter. Hier, inmitten von Pinienwäldern und Meeresbrisen, entsteht dieser Wein als ein Akt des Widerstands: nur 932 Flaschen werden produziert, ohne Verzierungen, ohne Zugeständnisse. Ein reiner und radikaler Ausdruck des Gebiets.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, mit strenger Selektion im Weinberg. Die Gärung des Sicus Cru Blanc beginnt mit dem Aufguss der ganzen Trauben für fünf Tage im Tank, was eine subtile Extraktion der Tannine, der Struktur und des Sortencharakters begünstigt. Anschließend wird der Wein in die Flasche umgefüllt, wo er die letzte Gärung unter Kork durchläuft, eine uralte Methode, die seine lebendige Essenz bewahrt. Dort wird er neun Jahre lang reduktiv ausgebaut, bevor er in die Welt entlassen wird: Zeit, Stille und Transformation. Er wird weder geklärt noch gefiltert. Ohne Zusatz von Sulfiten.
Geschmack
In der Nase präsentiert sich der Sicus Cru Blanc mit einer zurückhaltenden Eleganz: Noten von feinem Toast, rohen Mandeln, Zitrusschalen und einem salzigen Hintergrund, der an die Küstenluft erinnert. Keine überbordende Frucht: eine trockene, fast kreidige Mineralität dominiert, mit subtilen Anklängen an feine mediterrane Kräuter.
Am Gaumen ist der Sicus Cru Blanc ein echter Nervenkitzel: Er beginnt mit einer lebhaften Säure und einer leicht cremigen Textur. Er entfaltet sich mit einer anhaltenden Salzigkeit, Noten von kandierter Zitrone, getrocknetem Heu, Talkum und feiner Hefe. Der Abgang ist lang, trocken, fast chirurgisch und hinterlässt einen Eindruck von nassem Stein und intensivem Licht. Es ist ein Wein, der Aufmerksamkeit und Zeit verlangt: eine zurückhaltende, nackte, zutiefst intellektuelle sensorische Erfahrung. Perfekt für Gaumen, die nach Wahrheit und nicht nach Künstlichkeit suchen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,41₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,41₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,47₣ | 0,00₣ (-32,47₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,15₣ | 0,00₣ (-41,15₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
