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Comprar Vino de Sicus
Sicus es el proyecto personal del enólogo Eduard Pie. Desde el Baix Penedés, Pie elabora vinos a partir de monoparcelas que buscar ser un fiel reflejo de su terroir y su paisaje mediterráneo, y que se destacan por su acidez, su baja cantidad de alcohol y su madurez.
Viñedos de Sicus
Eduard Pie elabora sus vinos a partir de monoparcelas o monofincas distribuidas en el Massís de Bonastre, que para él es su máxima identidad, y se encuentra situado entre dos grandes territorios, el Baix Penedés y la DO Tarragona.
En esta región, cuentan con una pluviometría anual de aproximadamente unos 300 milímetros. Se trata de un clima mediterráneo, ubicado entre las montañas y con una clara cercanía e influencia del mar, que le aporta salinidad a sus vinos. A su vez, todos los suelos son de naturaleza calcárea.
Todo esto junto, lleva a marcar esa mineralidad, esa salinidad, esos toques más rectos y verticales, que tanto lo obsesionan. Lo que busca es lograr vinos no con tanta amplitud, sino más bien largos.
Vinos de Sicus
Los vinos de Sicus se elaboran a partir de variedades autóctonas, como la Cartoixà, Cartoixà Marí, Malvasía, Macabeo, Monastrell, Sumoll y Garrut, ya que se entiende que son una vía más para poder expresar el paisaje del cual provienen.
En el viñedo se busca lograr la mayor biodiversidad posible, aunque sin utilizar tratamientos biodinámicos. En bodega se busca realizar la mínima intervención posible. Siempre se utilizan infusiones de uvas enteras, sin remontados y sin prensado. En función del vino, se pueden agregar algunas veces pequeñas dosis de sulfuroso antes de embotellar.
Los Sicus tienen entre 1 y 2 meses de crianza en ánfora. Se destacan por su muy bajos niveles de alcohol -entre 9 y 10 grados- combinada con una madurez. Son vinos ágiles, fáciles de beber, con una marcada tensión y acidez.
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Comprar Vino de Sicus
Sicus es el proyecto personal del enólogo Eduard Pie. Desde el Baix Penedés, Pie elabora vinos a partir de monoparcelas que buscar ser un fiel reflejo de su terroir y su paisaje mediterráneo, y que se destacan por su acidez, su baja cantidad de alcohol y su madurez.
Viñedos de Sicus
Eduard Pie elabora sus vinos a partir de monoparcelas o monofincas distribuidas en el Massís de Bonastre, que para él es su máxima identidad, y se encuentra situado entre dos grandes territorios, el Baix Penedés y la DO Tarragona.
En esta región, cuentan con una pluviometría anual de aproximadamente unos 300 milímetros. Se trata de un clima mediterráneo, ubicado entre las montañas y con una clara cercanía e influencia del mar, que le aporta salinidad a sus vinos. A su vez, todos los suelos son de naturaleza calcárea.
Todo esto junto, lleva a marcar esa mineralidad, esa salinidad, esos toques más rectos y verticales, que tanto lo obsesionan. Lo que busca es lograr vinos no con tanta amplitud, sino más bien largos.
Vinos de Sicus
Los vinos de Sicus se elaboran a partir de variedades autóctonas, como la Cartoixà, Cartoixà Marí, Malvasía, Macabeo, Monastrell, Sumoll y Garrut, ya que se entiende que son una vía más para poder expresar el paisaje del cual provienen.
En el viñedo se busca lograr la mayor biodiversidad posible, aunque sin utilizar tratamientos biodinámicos. En bodega se busca realizar la mínima intervención posible. Siempre se utilizan infusiones de uvas enteras, sin remontados y sin prensado. En función del vino, se pueden agregar algunas veces pequeñas dosis de sulfuroso antes de embotellar.
Los Sicus tienen entre 1 y 2 meses de crianza en ánfora. Se destacan por su muy bajos niveles de alcohol -entre 9 y 10 grados- combinada con una madurez. Son vinos ágiles, fáciles de beber, con una marcada tensión y acidez.