Sicus Sumoi 2021
20,72₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung in 200-Liter-Amphoren. 5 Monate lang in Amphoren gereift.
Beschreibung
An der Spitze des Landguts El Roldonar, nur sechs Kilometer vom Mittelmeer entfernt, wird ein Wein geboren, der nicht schreit, sondern Spuren hinterlässt. Sicus Sumoi ist das Ergebnis einer Vision, die gegen den Strich gebürstet ist: die von Eduard Pié, einem unangepassten Winzer, der beschlossen hat, den einheimischen Rebsorten des Penedès fernab des Lärms der industriellen Cava das Rampenlicht zurückzugeben. Sumoi - oder Sumoll, so die traditionelle Schreibweise - ist eine dieser vergessenen, schwierigen Trauben mit dünner Schale, langer Reifezeit und nervöser Säure. In den Händen von Eduard wird sie jedoch zu einem Instrument, das der Landschaft einen reinen Ausdruck verleiht. Die 1960 auf tiefgründigen, mäßig basischen Lehm-Kalk-Böden gepflanzten Rebstöcke wachsen auf einer Höhe von 185 Metern über dem Meeresspiegel, umspielt von den salzigen Brisen des nahen Meeres. Die Reben werden biologisch und mit minimalen Eingriffen angebaut und bringen kleine, konzentrierte Trauben hervor, die Eduard mit chirurgischer Präzision von Hand erntet. Nichts ist improvisiert, sondern alles fließt natürlich.
Weinherstellung
Der Prozess der Weinbereitung von Sicus Sumoi ist fast ein Akt der Kontemplation. Die ganzen Trauben werden in Tanks gefüllt und drei Monate lang ziehen gelassen, ohne Abbeeren, ohne Pressen, ohne Zusätze. Es ist das Gewicht der Trauben selbst, das den Most freisetzt, in einer langsamen Gärung, die von einheimischen Hefen geleitet wird. Es gibt keine erzwungene Extraktion, nur Zeit und Vertrauen in die Frucht. Nach dieser Zeit wird der Wein sanft abgezogen und in Edelstahltanks umgefüllt, wo der Sicus Sumoi sieben Monate lang ruht. Es gibt kein Holz, keine Schönung, keine Filterung: nur Wein und Stille.
Probieren Sie
Sicus Sumoi ist ein Wein, der durch seine Leichtigkeit und Präzision besticht. Auf den ersten Blick hat er eine durchscheinende, fast ätherische rubinrote Farbe. In der Nase ist er delikat, aber ausdrucksstark: Walderdbeere, Sauerkirsche und Granatapfelschale vermischen sich mit Nuancen von trockenem Laub, feuchter Erde und mediterranen Kräutern. Es entsteht ein luftiges Gefühl, wie ein Wein, der eher atmet als spricht. Am Gaumen ist er leicht, elektrisch, mit einer lebendigen Säure, die den Gaumen erweckt. Die Tannine sind subtil, kaum eine Liebkosung, aber sie prägen eine saftige, umhüllende Textur. Der Gaumen ist schnell, aber nicht flüchtig: Der Wein hinterlässt eine salzige, kalkige, fast umamiartige Mineralität, die ihn zum idealen Begleiter von leichten mediterranen Gerichten, gebackenem Fisch oder gegrilltem Gemüse macht. Es ist kein Wein für jedermann. Er ist für diejenigen, die Authentizität, Frische und eine direkte Verbindung zum Land suchen. Ein ungeschminkter mediterraner Rotwein mit rauer Seele und heiterer Schönheit.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,41₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,47₣ | 0,00₣ (-32,47₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,15₣ | 0,00₣ (-41,15₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
