Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia - 50 cl.
18,42₣ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
Verfügbar in 4 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Emperatriz Eugenia Very Rare Oloroso wird aus Palomino aus einer Solera hergestellt, die 1921 zur Feier des Besuchs der französischen Kaiserin Eugenia de Montijo geschaffen wurde. Er offenbart einen alten Wein, braun gefärbt, mit einer Nase von Edelhölzern, Haselnüssen und Lack, einem mittel- bis vollmundigen Gaumen, rund, glycerinreich und üppig, endet trocken und etwas warm. Trinken Sie 2013-2016.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gereifter Käse, Iberische Wurstwaren, Wild, Eintöpfe und Geschmortes
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
20.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Gealtert nach dem Criaderas- und Soleras-System.
Beschreibung
Am Ursprung von Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia weht ein Hauch von Geschichte und Hingabe. Die Solera wurde 1921 von Emilio Lustau als Hommage an Eugenia de Montijo, die letzte Kaiserin Frankreichs und gebürtige Granadierin, gegründet. Sie verkörperte die aristokratische Eleganz, die der Wein widerspiegeln soll. Die Idee für diesen Wein entstand als ein Akt der Erinnerung und der Kühnheit: eine historische Figur durch einen robusten, komplexen und zeitlosen Wein zu verewigen. In einer Region, die vom Velo de Flor beherrscht wird, war es eine mutige, fast anachronistische Entscheidung, einen so reinen und konzentrierten Oloroso herzustellen, ohne Zugeständnisse an die Süße oder die moderne Vermarktung. Der Wein besteht vollständig aus Palomino Fino, einer strengen und edlen Rebsorte, die in den richtigen Händen die extreme Mineralität der Albariza-Böden der DO Jerez Xérès Sherry zum Ausdruck bringen kann . Das atlantische Klima mit seinen ständigen Meeresbrisen und heißen Sommern prägt den trockenen und oxidativen Charakter des Weins.
Weinherstellung
Die Trauben gären vollständig, bevor sie auf 20 % vol. aufgefüllt werden, um die Entwicklung von Flor zu verhindern. Danach beginnt eine statische oxidative Reifung von mehr als 15 Jahren in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen Criaderas- und Solera-System. Die Langlebigkeit und aromatische Tiefe des Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia ist nur dank des langsamen Austauschs mit Sauerstoff möglich, der Aromen, Textur und Komplexität konzentriert. Jede Saca stellt einen einzigartigen Moment im Leben der Solera dar, eine Art Schnappschuss einer Geschichte, die über mehr als ein Jahrhundert geschrieben wurde. Er wird ungefiltert in Behältern abgefüllt, die seinen Charakter bewahren und die während seiner langen Reifung angesammelte Energie lebendig halten.
Geschmack
Dunkel, mit jodhaltigen Mahagonifarbtönen und einer dichten Träne, die sein Gewicht ankündigt. Die Nase des Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia ist weitläufig, mit gerösteten Nüssen, antiken Möbeln, Bienenwachs, gegerbtem Leder und blondem Tabak. Hinzu kommen Noten von kandierten Orangenschalen, Pralinen, Bitterschokolade und feinem Lack, alles in einem trockenen, tiefen und eleganten Profil verpackt. Am Gaumen ist der Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia eine Symphonie aus Kraft und Präzision: würzig, lang, mit einer zurückhaltenden Säure, die das alkoholische Volumen stützt und den Noten von gerösteten Haselnüssen, gesalzenem Karamell, Nelken und trockener Melasse Frische verleiht. Der Abgang ist sehr lang, mit Anklängen an kalten Kaffee, Lakritze und Meersalz. Ein Wein zum Meditieren, aber auch perfekt zu Wildgerichten, alten Käsesorten oder sogar zu einem Dessert aus 90% Bitterschokolade. Ein klassischer Oloroso, kompromisslos, von alter Noblesse.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,57₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,06₣ | 0,00₣ (-15,06₣) |
| 19-24 | 18,79₣ | 0,00₣ (-18,79₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,86₣ | 0,00₣ (-27,86₣) |
| 37-42 | 32,48₣ | 0,00₣ (-32,48₣) |
| 43-48 | 34,56₣ | 0,00₣ (-34,56₣) |
| 49-54 | 41,17₣ | 0,00₣ (-41,17₣) |
| 55-60 | 43,25₣ | 0,00₣ (-43,25₣) |
| inklusive MwSt | ||
