Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia - 50 cl.
17,83₣ (IVA inc. bot. 50 cl.) / España
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
Disponible en 4 días
Robert Parker's Wine Advocate
El NV Emperatriz Eugenia Very Rare Oloroso está elaborado con Palomino a partir de una solera creada en 1921 para celebrar la visita de la emperatriz francesa Eugenia de Montijo. Revela un vino viejo, de color marrón, con una nariz de maderas nobles, avellanas y barniz, un paladar de cuerpo medio a completo, redondo, rico en glicerina y amplio, terminando seco y un poco cálido. Se puede beber entre 2013 y 2016.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Quesos Curados, Embutidos Ibéricos, Caza, Estofados y Cocidos
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
20.0%
Uvas
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Envejecido por sistema de criaderas y soleras.
Descripción
Un soplo de historia y dedicación late en el origen de Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia. La solera fue fundada en 1921 por Emilio Lustau como homenaje a Eugenia de Montijo, última emperatriz de Francia y granadina de origen, una figura que encarnaba la elegancia aristocrática que el vino busca reflejar. La idea de este vino surgió como un acto de memoria y audacia: perpetuar una figura histórica mediante un vino robusto, complejo y eterno. En una región dominada por el velo de flor, elaborar un Oloroso tan puro y concentrado, sin concesiones a la dulzura o al marketing moderno, fue una decisión valiente, casi anacrónica. El vino está compuesto en su totalidad por Palomino Fino, variedad austera y noble que, en las manos adecuadas, puede transmitir la mineralidad extrema de los suelos de albariza de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. El clima atlántico, con brisas constantes del mar y veranos abrasadores, marca profundamente el carácter seco y oxidativo del vino.
Elaboración
Las uvas fermentan completamente antes de ser encabezadas hasta los 20% vol. para impedir el desarrollo de flor. A partir de ahí, comienza una crianza oxidativa estática de más de 15 años en botas de roble americano bajo el tradicional sistema de criaderas y solera. La longevidad y profundidad aromática de Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia sólo es posible gracias al lento intercambio con el oxígeno, que va concentrando aromas, textura y complejidad. Cada saca representa un momento único en la vida de la solera, una especie de instantánea de una historia que se ha ido escribiendo durante más de un siglo. Se embotella sin filtrar en envases que preservan su carácter, manteniendo viva la energía acumulada durante su larga crianza.
Sabor
Oscuro, con reflejos caoba yodada y una lágrima densa que anuncia su peso. La nariz de Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia es expansiva, con nueces tostadas, mueble antiguo, cera de abejas, cuero curtido y tabaco rubio. Aparecen también notas de piel de naranja confitada, praliné, chocolate amargo y barniz fino, todo envuelto en un perfil seco, profundo y elegante. En boca, Lustau Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia es una sinfonía de fuerza y precisión: sabroso, largo, con una acidez contenida que sostiene el volumen alcohólico y da frescura a sus notas de avellana tostada, caramelo salado, clavo y melaza seca. El final es muy largo, con un eco de café frío, regaliz y salinidad marina. Un vino para meditar, pero también perfecto con guisos de caza, quesos viejos o incluso un postre amargo de chocolate 90%. Oloroso clásico, sin compromisos, de nobleza antigua.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,65₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,68₣ | 0,00₣ (-18,68₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,60₣ | 0,00₣ (-21,60₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,37₣ | 0,00₣ (-25,37₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,26₣ | 0,00₣ (-27,26₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,98₣ | 0,00₣ (-31,98₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,86₣ | 0,00₣ (-33,86₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
