Lustau Cream East India Solera
£17,38 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
2 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 02.10.2025
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV East India Solera ist ein Cream, eine Kategorie, die ich in diesem Artikel nicht wirklich behandelt habe. Er ist ein Blend aus 12 Jahre altem Don Nuno Oloroso (80 ) und San Emilio PX, der ebenfalls etwa 12 Jahre alt ist, verschnitten und für weitere drei Jahre in einem speziellen, etwas wärmeren Teil der Kellerei gereift, was vielleicht den Charakter der Weine nachbildet, die mit dem Schiff nach Indien oder anderswo gereist sind. Mahagonifarben mit einem grün-bernsteinfarbenen Rand, hat er die Nase eines alten Weines mit Noten von Antiquitätengeschäft, Wachs, Schuhcreme, Edelholz und einem Hauch von Gewürzen, Datteln und Pflaumen, alles sehr gut integriert. Der Gaumen ist würzig und süß (er hat 130 Gramm Zucker), ebenfalls sehr gut integriert. Bei diesem Preisniveau stellt er einen guten Wert dar und sollte gut zu Käse passen. Trinken Sie 2013-2020.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
20.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Gereift in einer einzigen Solera.
Beschreibung
Seit seiner Gründung ist Lustau ein Synonym für Kühnheit und Treue zu seinen Ursprüngen. Aber vielleicht verkörpert kein Wein diese Dualität besser als Lustau Cream East India Solera, eine Creme, die eine Hommage an die alten Seereisen in die östlichen Kolonien ist, wo Sherryweine, die den Launen des Ozeans und extremen Klimas ausgesetzt waren, verwandelt zurückkehrten: dunkler, komplexer, seidiger. Inspiriert von dieser Metamorphose haben die Winzer von Lustau diese Bedingungen in der Kellerei nachgestellt, indem sie die Fässer in warmen, feuchten Räumen lagerten und so die Auswirkungen der Tropen auf den Wein simulierten. Das Ergebnis ist ein meisterhafter Verschnitt aus trockenem Oloroso (80 %) und Pedro Ximénez (20 %), zwei Weinen, die 12 Jahre lang separat im traditionellen Solera- und Criaderas-System reifen, bevor sie verschnitten und weitere drei Jahre lang in den berühmten "East India"-Soleras verfeinert werden.
Ausarbeitung
Die beiden Komponenten des Lustau Cream East India Solera gehen unabhängige Wege: Der Oloroso, kräftig und trocken, entwickelt über ein Jahrzehnt lang Struktur und oxidative Noten; der Pedro Ximénez, süß und dicht, bietet eine Konzentration von natürlichem Zucker und Rosinenaromen. Nach der Assemblage reift der Wein weitere drei Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche unter besonders warmen und feuchten Bedingungen im Keller, um die maritime Entwicklung der Vergangenheit nachzubilden. Durch diese letzte Reifung wird das Ganze integriert und abgerundet, so dass ein komplexer Wein mit etwa 130 Gramm Restzucker pro Liter entsteht, ohne an Frische zu verlieren.
Geschmack
Auf den ersten Blick zeigt der Lustau Cream East India Solera eine tiefe Mahagonifarbe mit bernsteinfarbenen und grünlichen Reflexen, die sein Alter und seinen Reichtum verraten. In der Nase zeigt er sich großzügig und hypnotisierend : Sultaninen, Datteln, Feigen, schwarze Pflaumen und Melasse verflechten sich mit Schichten von Toffee, dunkler Schokolade, Kaffee, süßem Tabak, Vanille, Muskatnuss und einem schwachen Nachhall von kandierten Orangenschalen. Am Gaumen ist er einfach seidig, mit einer Glycerindichte, die umschmeichelt, ohne zu überwältigen. Die tiefe, aber ausgewogene Süße wird durch die Lebendigkeit des Oloroso eingedämmt, der für Säure, Salzigkeit und eine Struktur sorgt, die verhindert, dass der Wein schwer wird. Der Abgang ist sehr lang, mit Noten von gesalzenem Karamell, Nussschale, einem Hauch süßer Würze und einer oxidativen Eleganz, die an die großen Meditationsweine erinnert. Ideal als Digestif, aber auch zu Desserts mit Trockenfrüchten, Blauschimmelkäse oder einfach pur.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von £260,24*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab £260,24* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,78 | £0,00 (-£8,78) |
| 7-12 | £11,42 | £0,00 (-£11,42) |
| 13-18 | £14,07 | £0,00 (-£14,07) |
| 19-24 | £17,56 | £0,00 (-£17,56) |
| 25-30 | £21,13 | £0,00 (-£21,13) |
| 31-36 | £26,02 | £0,00 (-£26,02) |
| 37-42 | £30,35 | £0,00 (-£30,35) |
| 43-48 | £32,29 | £0,00 (-£32,29) |
| 49-54 | £38,46 | £0,00 (-£38,46) |
| 55-60 | £40,40 | £0,00 (-£40,40) |
| inklusive MwSt | ||
