Lustau Cream East India Solera
£16,85 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
2 para envío inmediato. Más, disponibles el 02/10/2025
Robert Parker's Wine Advocate
El NV East India Solera es un Cream, una categoría que no he cubierto realmente en este artículo, que es una mezcla de Don Nuno Oloroso de 12 años (80 ) y San Emilio PX que también tiene unos 12 años, mezclados y envejecidos juntos durante otros tres años en una parte especial y ligeramente más cálida de la bodega que replica quizás el carácter de los vinos que viajaron en barco a la India o a otros lugares. De color caoba con un borde verde-ámbar, tiene la nariz de un vino viejo con notas de anticuario, cera, betún, madera noble y un toque de especias, dátiles y ciruelas pasas, todo ello muy bien integrado. En boca es especiado y dulce (tiene 130 gramos de azúcar) de nuevo muy integrado. A este nivel de precio representa un buen valor y debería ir bien con los quesos. Se puede beber entre 2013 y 2020.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
20.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido en una única solera.
Descripción
Desde su fundación, Lustau ha sido sinónimo de osadía y fidelidad al origen. Pero quizás ningún vino encarna mejor esa dualidad que el Lustau Cream East India Solera, un Cream que rinde homenaje a los antiguos viajes marítimos hacia las colonias del este, donde los vinos jerezanos, sometidos al vaivén del océano y a climas extremos, regresaban transformados: más oscuros, complejos, sedosos. Inspirados por esta metamorfosis, los enólogos de Lustau recrearon esas condiciones dentro de la bodega, almacenando las botas en zonas cálidas y húmedas, simulando el efecto del trópico sobre el vino. El resultado es un blend magistral de Oloroso seco (80 %) y Pedro Ximénez (20 %), dos vinos que envejecen por separado durante 12 años en el sistema tradicional de solera y criaderas, antes de unirse y seguir afinándose tres años más en las famosas "East India" soleras.
Elaboración
Ambos componentes del Lustau Cream East India Solera siguen caminos independientes: el Oloroso, potente y seco, desarrolla estructura y notas oxidativas durante más de una década; el Pedro Ximénez, dulce y denso, ofrece concentración de azúcares naturales y aromas de pasificación. Una vez ensamblados, el vino se cría tres años adicionales en botas de roble americano bajo condiciones especialmente cálidas y húmedas dentro de la bodega, replicando la evolución marina del pasado. Esta crianza final integra y redondea el conjunto, generando un vino complejo, con alrededor de 130 gramos de azúcar residual por litro, sin perder frescura.
Sabor
A la vista, Lustau Cream East India Solera muestra un color caoba profundo con destellos ámbar y verdosos que delata su edad y riqueza. En nariz, el despliegue es generoso e hipnótico: frutas pasas, dátiles, higos, ciruelas negras y melaza se entrelazan con capas de toffee, chocolate negro, café, tabaco dulce, vainilla, nuez moscada y un leve eco de piel de naranja confitada. En boca es simplemente sedoso, de una densidad glicérica que acaricia sin abrumar. El dulzor, profundo pero equilibrado, se ve contenido por la viveza del Oloroso, que aporta acidez, salinidad y una estructura que evita que el vino se vuelva pesado. El final es larguísimo, con notas de caramelo salado, cáscara de nuez, un toque de especias dulces y una elegancia oxidativa que recuerda a los grandes vinos de meditación. Ideal como digestivo, pero también sublime con postres de frutos secos, quesos azules o, simplemente, contemplado a solas.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,43 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 7-12 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 13-17 | £11,38 | £0,00 (-£11,38) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,03 | £0,00 (-£14,03) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,47 | £0,00 (-£17,47) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,20 | £0,00 (-£20,20) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,73 | £0,00 (-£23,73) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,49 | £0,00 (-£25,49) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,91 | £0,00 (-£29,91) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,67 | £0,00 (-£31,67) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
