Étienne Calsac Les Rocheforts
816.38 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Calsacs årgångsbaserade NV Blanc de Blancs Les Rocheforts från 2021, kompletterat med 10 av reservvinerna från 2020, degorgerades i april 2024 med en dosage på fyra gram per liter. Les Rocheforts, som är en referens till den vita kritstenen, kommer från en ekologiskt odlad vingård som planterades 1986 och 1988 i byn Bisseuil. I källaren vinifieras vinet till lika delar i rostfritt stål och ekfat (i genomsnitt fem år gamla). Vinet stiger upp ur glaset med dofter av akacia, päron och mogen citrusfrukt, det är muskulöst, glansigt och strukturerat med en charmig fruktkärna och en delikat salt finish.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Första alkoholjäsning i tankar av rostfritt stål. Andra jäsning på flaska med en lagringsperiod på minst 24 månader och en dosering på 2 g/l (Extra Brut).
Beskrivning
I skuggan av Bisseuil-kullarna fattade Étienne Calsac ett djärvt beslut 2012: att starta en exklusiv evig reserv för en enda tomt - Les Rocheforts, en Premier Cru planterad på ren kritjord. Denna mikroterroir, en äkta kritliknande relikvie av Côte des Blancs, ger upphov till en djupt mineralisk och uttrycksfull Blanc de Blancs, gjord enbart på Chardonnay. Étienne, en ung, klassiskt utbildad vinodlare med en rastlös anda, har åtagit sig att odla med respekt för miljön, utan herbicider, och försöker alltid se till att vinet "talar" om jorden. Hans besatthet: att fånga den spänning och precision som bara dessa kalla, kompakta jordar kan erbjuda.
Vinframställning
Étienne Calsac Les Rocheforts görs av 75% av den senaste årgången och 25% av reservviner från den solera som startade 2012. Jäsningen sker spontant med inhemsk jäst : 50% på neutrala fat, 50% i rostfritt stål. Ingen finning eller filtrering. Lagringen på jästfällningen varar mellan 18 och 24 månader, vilket ger struktur och komplexitet utan att förlora nerv. Det buteljeras med en extra brut-dosering, vilket gör att friskheten och salthalten kan uttrycka sig utan smink.
Smak
Doften av Étienne Calsac Les Rocheforts är ren sten: våt krita, vit aska, med inslag av grön citron, syrligt äpple och päron med mjukt skal. Utöver det dyker lätt brioche, torkad vit blomma och ett delikat eko av rå mandel upp. Gommen är direkt, med elektrifierande syra som löper över gommen som en kritstreck på skiffer. Krämig konsistens, mycket fina bubblor, med en saftig och livfull kärna. Avslutningen är lång, salt, nästan marin, med toner av kanderad citron, färsk ingefära och surdegsbröd. En Champagne med kirurgisk precision, utan kompromisser, idealisk till skaldjur, fet fisk eller bara för att betrakta den mineraliska skönheten i den renaste Champagne.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,583.43 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,583.43 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 251.25 SEK | 125.63 SEK (-125.63 SEK) |
| 7-12 | 300.39 SEK | 150.19 SEK (-150.19 SEK) |
| 13-18 | 385.26 SEK | 192.63 SEK (-192.63 SEK) |
| 19-24 | 496.93 SEK | 248.46 SEK (-248.46 SEK) |
| 25-30 | 634.28 SEK | 317.14 SEK (-317.14 SEK) |
| 31-36 | 742.60 SEK | 371.30 SEK (-371.30 SEK) |
| 37-42 | 915.68 SEK | 457.84 SEK (-457.84 SEK) |
| 43-48 | 978.22 SEK | 489.11 SEK (-489.11 SEK) |
| 49-54 | 1,077.60 SEK | 538.80 SEK (-538.80 SEK) |
| 55-60 | 1,284.19 SEK | 642.09 SEK (-642.09 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
