Étienne Calsac Clos des Maladries 2020
151.28€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Étienne Calsacs Blanc de Blancs Avize Clos des Maladries 2020 kommer från en 0,16 hektar stor muromgärdad vingård i Avize. Vinet odlades ekologiskt, plöjdes mestadels med häst och vinifierades helt i begagnad ek (600-liters och 350-litersfat) och degorgerades i juni 2024 med en dos på fyra gram per liter, vilket känns lite högt när man smakar detta rika, koncentrerade vin. Aromen präglas av en flyktig syra som ligger över genomsnittet och påminner om nagellack, vilket är olyckligt eftersom det undertrycker de underliggande aromerna av persika, bakverk och grapefruktskal. I gommen är det fylligt och krämigt, med god struktur och balans, och avslutas med en kritliknande finish.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på ekfat (30%) och tankar av rostfritt stål med partiell malolaktisk jäsning. Andra jäsningen sker på flaska med en lagringstid på minst 48 månader och en slutdos på 2 g/l (Extra Brut).
Beskrivning
Bakom en diskret vägg i Avize, i hjärtat av Côte des Blancs, döljer sig den intima historien om en familj och deras vingård. Étienne Calsac planterades på 1970-talet av hans farfar, precis bakom familjens hem. I årtionden förblev det en hemlig vingård, fram till 2010 då den ansökte om officiellt "clos"-erkännande, vilket gör den till en av de mycket sällsynta muromgärdade vingårdarna i Champagne. Namnet "Les Maladries " går tillbaka till medeltiden, då pestpatienter fick skydd där. Idag ger samma mark, som brukas på hästryggen och utan moderna genvägar, liv åt en Blanc de Blancs som troget återspeglar den mineraliska renheten i Grand Cru d'Avize.
Vinframställning
Trogen en filosofi om minimal intervention försöker Étienne Calsac låta terroiren tala utan filter. Étienne Calsac Clos des Maladries skördas för hand och jäsningen sker med hjälp av inhemska jästsvampar. 30% av musten jäses i ekfat och resten i rostfritt stål, vilket ger en balans mellan spänning och amplitud. Ingen finning eller filtrering utförs, vilket bevarar all dess naturliga energi. Vinet vilar i 36 månader på sin jästfällning under korkproppar, vilket ger större komplexitet och finess än användningen av den klassiska kronkorken. Brut Nature, utan tillsatt socker, presenterar sig naken, med ett ärligt och direkt uttryck för Avize Chardonnay.
Smak
Étienne Calsac Clos des Maladries uppvisar en livlig, precis doft: våt krita, flinta och vit sten markerar starten, innan den ger vika för kristallina citrusfrukter - citron,rosa grapefrukt, en touch av yuzu - tillsammans med grönt äpple och färskt päron. Lagringen under kork tillför nyanser av fina bakverk, hasselnöt och ett delikat rökigt eko. Gommen är rak och skarp, med en gnistrande syra som lyser upp gommen. Bubblorna är subtila och ihållande och tillför krämighet utan att förlora lätthet. Citrusprofilen smälter samman med salta toner och en lång avslutning med inslag av bittermandel. Ren, spänd och mineralisk, det här är en champagne för älskare av äkthet: stram och elegant, där kritan blir den absoluta huvudpersonen.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
