Étienne Calsac L'Échappé Belle Extra Brut
47.07₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Étienne Calsacs 2021-årgångsbaserade NV Blanc de Blancs L'Échappée Belle, som degorgeras i maj 2024 med en dos på fyra gram per liter, kombinerar den bredaxlade muskulaturen och amplituden hos Montgenost i Côte de Sézanne (hälften av blandningen) med den stramare, syrafyllda profilen hos Grauves i Côte des Blancs och texturen hos Bisseuil i Grande Vallée. Definierat av den skarpa basårgången, kompletterat med 20 reservviner från 2020, utvecklas det från glaset med aromer av citrusfrukter, vita blommor och päron. Vinerna är medelfylliga, fylliga och underbyggda av en stark syra, och avslutas med en delikat kritaktig finish. Vinifierat mestadels i tank, med cirka 30 i ekfat, representerar det hälften av odlarens produktion.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Minst 30 månaders lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
Étienne Calsac är en del av en ny generation vinodlare som arbetar med ärvda tomter med övertygelse och finess och lyfter fram terroirens uttryck utan kompromisser. År 2010 tog han över familjens vingårdar i Grauves, i Côte des Blancs, ett område med svalare klimat och ler- och kalkstensjordar. Där druvorna tidigare såldes till stora hus bestämde sig Calsac för att vinifiera med sin egen personliga stämpel: minimal interventionism, maximal transparens. L'Échappée Belle - "Den stora undvikelsen" - hänvisar inte bara till hans brott med status quo, utan också till den frihet med vilken han tolkar Chardonnay.
Étienne Calsac L'Échappée Belle Extra Brut är gjord på 100% Chardonnay från Grauves, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Grande Vallée de la Marne. Sedan 2011 har Calsac hållit en evig reserv speciellt för denna cuvée, vilket gör det möjligt att inkludera 30% reservviner som ger komplexitet utan att förlora friskhet.
Vinframställning
Vinifieringen av Étienne Calsac L'Échappée Belle Extra Brut följer ett hantverksmässigt tillvägagångssätt: spontana jäsningar med inhemska jästsvampar, ingen finning eller filtrering. 25% av vinet lagras på begagnade fat, resten i rostfritt stål, med lagring på fin jästfällning i 18 till 24 månader. Naturlig malolaktisk jäsning tillåts och doseringen är Extra Brut för att bibehålla vinets spänning och klarhet.
Smak
Bubblorna i Étienne Calsac L'Échappée Belle Extra Brut är fina och ihållande, nästan eteriska. På näsan utvecklas vinet långsamt: grönt äpple, kanderad citron, rå mandel och en delikat antydan till brioche. Anteckningar av vita blommor, krita och grapefruktskal visas också. I gommen är inledningen skarp, med en exakt, elektrisk syra som sätter takten. Den centrala delen av munnen är mer omslutande, med en krämig konsistens, men förlorar aldrig sin vertikala drivkraft. Avslutningen är lång, mineralisk och salt, med en elegant citrusbitterhet som rensar gommen. En ren, filigran Champagne med stor karaktär och klarhet, perfekt för dem som söker djup utan prydnad.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
