visar 1 till 16 av 20 (2 Pages)
Köp Vin från Domaine Matassa
Tom Lubbe passar inte in i den traditionella mallen för den franska vinmakaren. Född i Nya Zeeland, uppvuxen i Sydafrika och med en djup koppling till den schweiziska francpeiska vinkulturen ledde hans väg honom till de vilda kullarna i Roussillon, där han grundade Matassa 2003. I ett hörn av Frankrike där solen slår ner skoningslöst och tramontanen sveper vingårdarna med raseri, har Lubbe nästan på egen hand byggt upp en av de mest fascinerande vingårdarna i naturvinets värld.
Matassa är inte bara en vingård; det är ett manifest av absolut respekt för marken, vinstockarna och det renaste uttrycket för terroir. Här finns inga förutbestämda formler eller överflödiga ingrepp: bara en titanisk ansträngning för att förstå och förbättra kärnan i varje tomt, varje vinstock och varje årgång. Lubbe följer inte moden eller dogmer, men har blivit en av de stora referenspunkterna för samtida naturvin.
Ett vilt paradis för vingården
Vingårdarna i Matassa ligger i franska Katalonien, nära Perpignan, på mager jord, mestadels skiffer och kalksten, med hundraåriga vinstockar av inhemska sorter som Macabeo, Garnacha Gris och Cariñena. Gamla vinstockar med små skördar som har överlevt ett extremt klimat och som producerar viner med enastående renhet.
Här är vinodling en övning i tålamod och känslighet. Vinrankorna odlas ekologiskt och biodynamiskt, utan herbicider eller syntetiska produkter. Allt görs för hand, med en noggrann uppmärksamhet som gränsar till besatthet. Lubbe är övertygad om att nyckeln ligger i den naturliga balansen i vingården och minimala ingrepp i vineriet. "Mindre är mer" är den vägledande principen, men för att uppnå detta krävs en djup förståelse för varje tomt och exceptionella vinframställningskunskaper.
Det råa uttrycket av Roussillon
Matassas viner är radikala i sin ärlighet. De försöker inte imponera med överdådighet eller tekniska konstgrepp, utan fångar vingårdens vibrerande energi med nästan kirurgisk precision. Lubbe jäser med inhemsk jäst, utan temperaturkontroll , korrigeringar eller finning. Det finns inget nytt trä, ingen aggressiv filtrering, bara den långsamma omvandlingen av druvor till vin i gamla foudrar eller cementfat.
Resultatet är viner med en ovanlig friskhet för det varma södra Frankrike. Elektriska vita viner med mousserande syra och salta texturer, som den omisskännliga Matassa Blanc, gjord på Macabeo från över 100 år gamla vinstockar. Eteriska, nästan genomskinliga röda viner, men med ett hypnotiskt djup, som Cuvée Marguerite eller den eleganta Romanissa. Varje flaska är ett bevis på att Roussillon kan erbjuda mycket mer än kraftfulla medelhavsviner; det kan vara en plats för subtilitet, precision och absolut renhet.
Bortom etiketterna
Matassa har trotsat alla förväntningar. Lubbe kom till det här landet när naturvin var en marginell kuriositet och förvandlade det till ett globalt fenomen. Utan att söka det, utan att skryta, helt enkelt genom att lita på sin instinkt och sin vision. I dag är hans viner eftertraktade på världens finaste bord, men filosofin är densamma: regenerativt jordbruk, minimala ingrepp och en orubblig hängivenhet till äkthet.
I en alltmer industrialiserad och homogeniserad vinvärld är Matassa en ledstjärna för oberoende, icke-konformism och naturlig skönhet. Att dricka ett Matassa-vin är att komma i kontakt med det väsentliga, med marken, med en plats historia och med passionen hos en man som har vetat hur man lyssnar på och respekterar vingårdens röst. Få gör det med en sådan sanning.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
- ;
- ;
Köp Vin från Domaine Matassa
Tom Lubbe passar inte in i den traditionella mallen för den franska vinmakaren. Född i Nya Zeeland, uppvuxen i Sydafrika och med en djup koppling till den schweiziska francpeiska vinkulturen ledde hans väg honom till de vilda kullarna i Roussillon, där han grundade Matassa 2003. I ett hörn av Frankrike där solen slår ner skoningslöst och tramontanen sveper vingårdarna med raseri, har Lubbe nästan på egen hand byggt upp en av de mest fascinerande vingårdarna i naturvinets värld.
Matassa är inte bara en vingård; det är ett manifest av absolut respekt för marken, vinstockarna och det renaste uttrycket för terroir. Här finns inga förutbestämda formler eller överflödiga ingrepp: bara en titanisk ansträngning för att förstå och förbättra kärnan i varje tomt, varje vinstock och varje årgång. Lubbe följer inte moden eller dogmer, men har blivit en av de stora referenspunkterna för samtida naturvin.
Ett vilt paradis för vingården
Vingårdarna i Matassa ligger i franska Katalonien, nära Perpignan, på mager jord, mestadels skiffer och kalksten, med hundraåriga vinstockar av inhemska sorter som Macabeo, Garnacha Gris och Cariñena. Gamla vinstockar med små skördar som har överlevt ett extremt klimat och som producerar viner med enastående renhet.
Här är vinodling en övning i tålamod och känslighet. Vinrankorna odlas ekologiskt och biodynamiskt, utan herbicider eller syntetiska produkter. Allt görs för hand, med en noggrann uppmärksamhet som gränsar till besatthet. Lubbe är övertygad om att nyckeln ligger i den naturliga balansen i vingården och minimala ingrepp i vineriet. "Mindre är mer" är den vägledande principen, men för att uppnå detta krävs en djup förståelse för varje tomt och exceptionella vinframställningskunskaper.
Det råa uttrycket av Roussillon
Matassas viner är radikala i sin ärlighet. De försöker inte imponera med överdådighet eller tekniska konstgrepp, utan fångar vingårdens vibrerande energi med nästan kirurgisk precision. Lubbe jäser med inhemsk jäst, utan temperaturkontroll , korrigeringar eller finning. Det finns inget nytt trä, ingen aggressiv filtrering, bara den långsamma omvandlingen av druvor till vin i gamla foudrar eller cementfat.
Resultatet är viner med en ovanlig friskhet för det varma södra Frankrike. Elektriska vita viner med mousserande syra och salta texturer, som den omisskännliga Matassa Blanc, gjord på Macabeo från över 100 år gamla vinstockar. Eteriska, nästan genomskinliga röda viner, men med ett hypnotiskt djup, som Cuvée Marguerite eller den eleganta Romanissa. Varje flaska är ett bevis på att Roussillon kan erbjuda mycket mer än kraftfulla medelhavsviner; det kan vara en plats för subtilitet, precision och absolut renhet.
Bortom etiketterna
Matassa har trotsat alla förväntningar. Lubbe kom till det här landet när naturvin var en marginell kuriositet och förvandlade det till ett globalt fenomen. Utan att söka det, utan att skryta, helt enkelt genom att lita på sin instinkt och sin vision. I dag är hans viner eftertraktade på världens finaste bord, men filosofin är densamma: regenerativt jordbruk, minimala ingrepp och en orubblig hängivenhet till äkthet.
I en alltmer industrialiserad och homogeniserad vinvärld är Matassa en ledstjärna för oberoende, icke-konformism och naturlig skönhet. Att dricka ett Matassa-vin är att komma i kontakt med det väsentliga, med marken, med en plats historia och med passionen hos en man som har vetat hur man lyssnar på och respekterar vingårdens röst. Få gör det med en sådan sanning.