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Comprar Vino de Casot des Mailloles
En el 2015, el enólogo Jordi Pérez de origen catalán perpetúa con excelencia el saber hacer, el respeto a la tierra y al carácter de la variedad de la bodega Casot des Mailloles la cual fue iniciada por la reconocida pareja Alain Castez y Ghislaine Magnier.
Alain Castez y Ghislaine Magnier sintieron que Jordi Pérez tenía ese algo especial y le confiaron su amada bodega para perpetuar su hermoso legado.
Ubicación de la bodega
Esta bodega está ubicada en la subregión de Côte Vermeille de Roussillon en la frontera mediterránea de Francia con España.
“Casot" es un nombre local para los refugios de piedra de los viñedos que salpican la montaña, los cuales les daban la oportunidad a los trabajadores en el pasado de descansar y esconderse de las inclemencias del tiempo.
Historia
Casot Des Mailloles es uno de los viñedos más pequeños de Banyuls, y se hizo famoso gracias a Alain Castex y Ghislaine Magnier. En la década de 1990, Alain Castex y Ghislaine Magnier, creaban sus vinos naturales.
Castex y su pareja, dirigieron este pequeño dominio en las empinadas laderas sobre el Mediterráneo desde 1994 a 2014.
Tras su jubilación confiaron para hacerse cargo de Casot des Mailloles en su amigo Jordi Pérez como único propietario desde el año 2015.
Jordi Pérez, cursó la carrera de viticultura y enología en Blanquefort en 2010 y realizó una diversidad de trabajos en famosas bodegas, grandes cooperativas y también pequeñas fincas como Perreou en Côtes de Gascogne.
Jordi Pérez es un joven enólogo catalán, y dirige el proyecto con la misma filosofía de los antiguos propietarios.
Viñedos
El cultivo de las uvas se ubica en los Pirineos, con pequeñas terrazas amuralladas frente al mar mediterráneo de la Côte Vermeille de Roussillon donde hay que hacer el trabajo manual durante todo el año, ya que ninguna máquina puede entrar a estos viñedos.
La superficie de la finca es de unas 4 hectáreas y la composición de los suelos es de pizarra, cultivado con técnicas estrictas de la agricultura ecológica y biodinámica. Estos suelos están certificados como orgánicos y no se utilizan aditivos en la bodega.
Allí se hace la fermentación con levaduras indígenas y jamás se filtran ni clarifican los vinos, evitando por completo los sulfitos.
Vinos
Las uvas que se cultivan y con las que se elaboran los sorprendentes vinos de la bodega son Garnacha, Mourvèdre, Cariñena y Syrah.
Casot Des Mailloles solo produce varios miles de botellas cada año, por lo que su gran selección de vinos siempre tiene una gran demanda.
Sus vinos son magníficos y apetecibles, con aromas frutales, florales y mucha delicadeza, siendo las características principales de esta reconocida bodega el saber hacer y la calidad de sus vinos.
Y tú, ¿conoces algunos de los insuperables vinos de esta bodega? Déjanos tus comentarios.
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Comprar Vino de Casot des Mailloles
En el 2015, el enólogo Jordi Pérez de origen catalán perpetúa con excelencia el saber hacer, el respeto a la tierra y al carácter de la variedad de la bodega Casot des Mailloles la cual fue iniciada por la reconocida pareja Alain Castez y Ghislaine Magnier.
Alain Castez y Ghislaine Magnier sintieron que Jordi Pérez tenía ese algo especial y le confiaron su amada bodega para perpetuar su hermoso legado.
Ubicación de la bodega
Esta bodega está ubicada en la subregión de Côte Vermeille de Roussillon en la frontera mediterránea de Francia con España.
“Casot" es un nombre local para los refugios de piedra de los viñedos que salpican la montaña, los cuales les daban la oportunidad a los trabajadores en el pasado de descansar y esconderse de las inclemencias del tiempo.
Historia
Casot Des Mailloles es uno de los viñedos más pequeños de Banyuls, y se hizo famoso gracias a Alain Castex y Ghislaine Magnier. En la década de 1990, Alain Castex y Ghislaine Magnier, creaban sus vinos naturales.
Castex y su pareja, dirigieron este pequeño dominio en las empinadas laderas sobre el Mediterráneo desde 1994 a 2014.
Tras su jubilación confiaron para hacerse cargo de Casot des Mailloles en su amigo Jordi Pérez como único propietario desde el año 2015.
Jordi Pérez, cursó la carrera de viticultura y enología en Blanquefort en 2010 y realizó una diversidad de trabajos en famosas bodegas, grandes cooperativas y también pequeñas fincas como Perreou en Côtes de Gascogne.
Jordi Pérez es un joven enólogo catalán, y dirige el proyecto con la misma filosofía de los antiguos propietarios.
Viñedos
El cultivo de las uvas se ubica en los Pirineos, con pequeñas terrazas amuralladas frente al mar mediterráneo de la Côte Vermeille de Roussillon donde hay que hacer el trabajo manual durante todo el año, ya que ninguna máquina puede entrar a estos viñedos.
La superficie de la finca es de unas 4 hectáreas y la composición de los suelos es de pizarra, cultivado con técnicas estrictas de la agricultura ecológica y biodinámica. Estos suelos están certificados como orgánicos y no se utilizan aditivos en la bodega.
Allí se hace la fermentación con levaduras indígenas y jamás se filtran ni clarifican los vinos, evitando por completo los sulfitos.
Vinos
Las uvas que se cultivan y con las que se elaboran los sorprendentes vinos de la bodega son Garnacha, Mourvèdre, Cariñena y Syrah.
Casot Des Mailloles solo produce varios miles de botellas cada año, por lo que su gran selección de vinos siempre tiene una gran demanda.
Sus vinos son magníficos y apetecibles, con aromas frutales, florales y mucha delicadeza, siendo las características principales de esta reconocida bodega el saber hacer y la calidad de sus vinos.
Y tú, ¿conoces algunos de los insuperables vinos de esta bodega? Déjanos tus comentarios.