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Apostolos Thymiopoulos
IGP Macedonia12,75€
12,11€/ud (-5%)
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Comprar Vino de Apostolos Thymiopoulos
La bodega Thymiopoulos tiene sus raíces en el pueblo de Trilofos, donde la familia Thymiopoulos ha estado involucrada en la agricultura y el cultivo de uvas durante generaciones. Apostolos Thymiopoulos, representando a la nueva generación, fue el primero en vinificar los viñedos familiares mientras estudiaba enología. En el año 2005, produjo su primer vino llamado “Earth and sky”. Apostolos es un firme creyente en la viticultura sostenible y en la mínima intervención durante todo el proceso de elaboración del vino.
Su bodega se encuentra en Trilofos, un pueblo situado en las estribaciones de la montaña Vermio, un lugar en perfecta armonía con la naturaleza, que ofrece vinos que reflejan su origen.Viñedos
El viñedo es el eslabón entre el enólogo y la naturaleza. Apostolos Thymiopoulos, después de años de experimentación, comprende profundamente las necesidades de la vid en sus diferentes fases. La bodega enfatiza el equilibrio en la viticultura, ayudando a sus viñedos a encontrar su propia simetría y creando un ecosistema autónomo. Todos sus viñedos se cultivan orgánicamente, siguiendo prácticas biodinámicas seleccionadas tras una cuidadosa evaluación de su impacto en la vid. Estas prácticas permiten preservar la biodiversidad en los viñedos.
El pueblo de Trilofos se encuentra en la parte sur de PDO Naoussa. A una altitud de 100 a 220 metros, las temperaturas promedio son más altas que en Fytia. Sus suelos más pesados, a base de caliza, tienden a producir vinos más maduros, tánicos y densos. Aunque el mar está a 40 km de distancia, no hay barreras que impidan que las brisas marinas lleguen a la región.
Fytia es una parte única de PDO Naoussa que produce la expresión más elegante de la variedad Xinomavro en la región. La alta altitud (400 - 650 metros) en comparación con el resto de la denominación hace la mayor diferencia en esta área. Los suelos aquí son ligeros, compuestos de esquisto y granito. Las temperaturas son bajas con una constante circulación de aire proveniente del Monte Vermio.
Filosofía
A lo largo del proceso de elaboración del vino, en Thymiopoulos se esfuerzan por representar la expresión original de cada viñedo y añada. La elección del momento adecuado para la cosecha les permite tener racimos de uvas perfectamente maduros, pequeños, aireados y saludables. Ya sean despalilladas o no, las uvas comienzan a fermentar con levaduras espontáneas, seguido de un largo período de maceración. Posteriormente, el vino se transfiere a grandes barricas de roble. La mínima intervención durante todo el proceso de vinificación y crianza les permite embotellar una expresión auténtica de Xinomavro y su lugar de origen.
Comprar Vino de Apostolos Thymiopoulos
La bodega Thymiopoulos tiene sus raíces en el pueblo de Trilofos, donde la familia Thymiopoulos ha estado involucrada en la agricultura y el cultivo de uvas durante generaciones. Apostolos Thymiopoulos, representando a la nueva generación, fue el primero en vinificar los viñedos familiares mientras estudiaba enología. En el año 2005, produjo su primer vino llamado “Earth and sky”. Apostolos es un firme creyente en la viticultura sostenible y en la mínima intervención durante todo el proceso de elaboración del vino.
Su bodega se encuentra en Trilofos, un pueblo situado en las estribaciones de la montaña Vermio, un lugar en perfecta armonía con la naturaleza, que ofrece vinos que reflejan su origen.Viñedos
El viñedo es el eslabón entre el enólogo y la naturaleza. Apostolos Thymiopoulos, después de años de experimentación, comprende profundamente las necesidades de la vid en sus diferentes fases. La bodega enfatiza el equilibrio en la viticultura, ayudando a sus viñedos a encontrar su propia simetría y creando un ecosistema autónomo. Todos sus viñedos se cultivan orgánicamente, siguiendo prácticas biodinámicas seleccionadas tras una cuidadosa evaluación de su impacto en la vid. Estas prácticas permiten preservar la biodiversidad en los viñedos.
El pueblo de Trilofos se encuentra en la parte sur de PDO Naoussa. A una altitud de 100 a 220 metros, las temperaturas promedio son más altas que en Fytia. Sus suelos más pesados, a base de caliza, tienden a producir vinos más maduros, tánicos y densos. Aunque el mar está a 40 km de distancia, no hay barreras que impidan que las brisas marinas lleguen a la región.
Fytia es una parte única de PDO Naoussa que produce la expresión más elegante de la variedad Xinomavro en la región. La alta altitud (400 - 650 metros) en comparación con el resto de la denominación hace la mayor diferencia en esta área. Los suelos aquí son ligeros, compuestos de esquisto y granito. Las temperaturas son bajas con una constante circulación de aire proveniente del Monte Vermio.
Filosofía
A lo largo del proceso de elaboración del vino, en Thymiopoulos se esfuerzan por representar la expresión original de cada viñedo y añada. La elección del momento adecuado para la cosecha les permite tener racimos de uvas perfectamente maduros, pequeños, aireados y saludables. Ya sean despalilladas o no, las uvas comienzan a fermentar con levaduras espontáneas, seguido de un largo período de maceración. Posteriormente, el vino se transfiere a grandes barricas de roble. La mínima intervención durante todo el proceso de vinificación y crianza les permite embotellar una expresión auténtica de Xinomavro y su lugar de origen.