Zárate Tras Da Viña 2023
46.12€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Beskrivning
I hjärtat av Meaño, i delområdet Salnés Valley, växer en av Rías Baixas bäst bevarade hemligheter: Zárate Tras Da Viña, en liten vingård på knappt 0,6 hektar som sammanfattar familjen Zárates filosofi: respektfull vinodling, eget klonurval och ett outtröttligt sökande efter att uttrycka den galiciska granitens mineraliska själ. Vingården återplanterades 1965 med knoppar från vingården El Palomar och representerar ett modigt och visionärt beslut: att bevara ett växtarv som är anpassat till det lokala klimatet och jorden, med ympar på grundstammen 196-17-C.
Den sydliga orienteringen och den djupa jorden rik på organiskt material ger Albariño vinstockarna en naturlig men kontrollerad kraft, vilket möjliggör full mognad utan att offra friskhet. Det atlantiska klimatet med morgondimma och måttliga temperaturskillnader fungerar som en naturlig regulator. Resultatet är ett vin som är djupt kopplat till sin terroir och som kan förmedla granitens mineraliska viskning med exceptionell klarhet.
Vinframställning
Zárate Tras Da Viña skördas för hand med nästan kirurgisk precision, där druvklasarna väljs ut direkt från vingården. Jäsningen sker spontant i tankar av rostfritt stål, utan jäst eller extern inblandning. Efter jäsningen tappas vinet upp för att separera det från sin grova jästfällning och lagras i 24 månader på fin jästfällning, utan batônnage, med respekt för dess naturliga utveckling så mycket som möjligt. Malolaktisk jäsning utförs inte, vilket bevarar äppelsyranerven, vilket garanterar lång livslängd och harmonisk mognad i flaskan.
Smak
Zárate Tras Da Viña presenterar sig på näsan med en återhållsam men djupt stämningsfull intensitet. Noter av våt granit, lime, mandarinskal och en liten saltvattensnyans förutser dess atlantiska karaktär. Lagringen på fina jästfällningar tillför komplexitet och djup, utan att någonsin släppa spänningen.
Gommen är rak och skarp med en fascinerande mineralisk renhet. Syran är perfekt integrerad, ger nerv och förlänger gommen. Vinet har en mjuk men fast struktur, som polerad sten, och en lång avslutning med toner av citronskal, grön mandel och ett marint eko. Det är ett vin som belönar tålamod och når sin maximala prakt efter det femte året på flaska.
Zárate Tras Da Viña försöker inte göra alla nöjda: det talar mjukt, med en stram elegans, och kräver att provsmakaren lyssnar uppmärksamt. En juvel av en mineralisk Albariño, med en markerad identitet, som uppriktigt uttrycker själen i galicisk granit.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
