Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.16₣

Valtuille La Vitoriana 2019

118.45₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

112.67₣/ud (-5%)

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

Tillgänglig om 4 dagar

Parker Poäng: 97
Peñin Poäng:  

118.45₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

112.67₣/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

Den andra årgången av La Vitoriana här, 2019 års Valtuille La Vitoriana jäst i ett 1000-liters ekfat och lagras i ett 500-liters ekfat, till skillnad från 2018 års Valtuille La Vitoriana, som lagrades i ett mindre fat. Kanske har förhållandet mellan ek och vin spelat väl ut för det här vinet, som känns mer elegant och harmoniskt, fräschare och mindre koncentrerat. Mognaden är lite lägre här än i 2018; de gamla vinstockarna med låg avkastning tenderar att mogna snabbt, så man har ett kort fönster för att plocka druvorna. Detta slutade med 13,4 alkohol och har en medelkropp med fina, kritaktiga tanniner. Verkligen imponerande. 620 flaskor producerade.

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött, Spel mat

Stil

Djup och komplex

Tillfälle

Årsdag Middag

Vintillverkare

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Castilla y Leon

Benämning

Bierzo

Alkohol

13.5%

Druvor

Mencía, Alicante Bouschet

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Alkoholisk jäsning med inhemska jästsvampar och hela druvor i öppna ekfat på 3 000 liter med en maceration på 60 dagar. Lagring i 12 månader på 500-liters ekfat.

Beskrivning

På de böljande kullarna i Bierzo, där vingårdarna omfamnar jordar av sönderdelad skiffer och järnhaltig lera, odlar Raúl Pérez en personlig sanning i form av vin. La Vitoriana är, mer än en tomt, ett intimt kapitel i hans förhållande till marken. Denna gamla och branta vingård, som härstammar från hundraåriga vinstockar planterade på över 500 meters höjd i utkanten av Valtuille de Abajo, är en av de mest unika i området. En mosaik av mestadels Mencía, men med inslag av andra traditionella druvsorter som Alicante Bouschet, Doña Blanca och Palomino, som vinodlaren vägrar att rycka upp med rötterna och envist försvarar en biologisk mångfald som andra anser vara föråldrad.

Raúl, son och sonson till vinodlare, bestämde sig för att återställa denna tomt med hjälp av ekologiska metoder, utan andra maskiner än sina egna händer och utan någon annan ambition än att låta jorden tala. Under ett särskilt regnigt år, när många kollegor valde kemiska behandlingar för att rädda skörden, stod han fast: "Om jag måste förlora årgången, så förlorar jag den, men jag förlorar inte vingården" Det till synes irrationella beslutet resulterade i en av La Vitorianas renaste och mest livfulla årgångar.

Vinframställning

Druvorna till Valtuille La Vitoriana plockas för hand, klase för klase, i små lådor och transporteras omedelbart till vingården utan kylning för att bevara fruktens naturliga spänning. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i öppna kärl, utan fullständig avskalning, vilket gör att stjälkarna kan ge struktur och rustikhet. Vinet genomgår en lång, lugn maceration, utan brådska, med försiktiga dagliga stansningar.

La Vitoriana lagras sedan i 12 till 14 månader på begagnade franska ekfat med stor volym, med respekt för terroirens uttryck. Det klaras inte eller filtreras. Det tappas på flaska med en minimal dos svaveldioxid för att garantera stabilitet utan att äktheten äventyras. Varje flaska är nästan en flytande reflektion av vingården, utan smink eller prydnad.

Smak

Valtuille La Vitoriana öppnar med en återhållen energi, som en mineralisk viskning som växer i intensitet. Nosen är delikat komplex: vilda svarta frukter, torkade löv , vissna violer och en jordig bakgrund som påminner om fuktig sten och fint läder. Ingenting är överdrivet eller högljutt; varje ton framträder med den lugna takten hos någon som inte har bråttom att visa upp sig.

På gommen kommer Valtuille La Vitoriana in med en luftig, skarp profil, som en smekning med en kant. Spänning, vertikalitet och en nästan taktil salthalt korsar gommen. Frukten, som är mer stram än söt, uttrycker sig i form av vilda blåbär och svarta körsbär, med en livlig syra som håller vinet upprätt. Tanninerna är filigrana, nästan korniga, men fasta och följer en smak som utvecklas i lager: först friskhet, sedan jordmånens ädla torr het och slutligen ett kryddigt eko mellan svart te, grafit och en lätt bitterhet av torkat apelsinskal.

Det är ett vin som kräver uppmärksamhet, som inte kommer lätt, men som belönar med djup och karaktär. Det är inte ett vin att visa upp, utan att lyssna på. Varje klunk är en konversation med det renaste och mest upproriska Bierzo. Ett vin på hög höjd - inte bara fysiskt, utan också känslomässigt.

50% rabatt över ordrar för 472.16₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 472.16₣
1-6 21.25₣ 10.62₣ (-10.62₣)
7-12 25.40₣ 12.70₣ (-12.70₣)
13-18 32.58₣ 16.29₣ (-16.29₣)
19-24 42.02₣ 21.01₣ (-21.01₣)
25-30 53.64₣ 26.82₣ (-26.82₣)
31-36 62.80₣ 31.40₣ (-31.40₣)
37-42 77.43₣ 38.72₣ (-38.72₣)
43-48 82.72₣ 41.36₣ (-41.36₣)
49-54 91.13₣ 45.56₣ (-45.56₣)
55-60 108.60₣ 54.30₣ (-54.30₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Bodegas y Viñedos Raúl Pérez