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Valtuille La Vitoriana 2019

112,81₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

107,20₣/ud (-5%)

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

Verfügbar in 4 Tagen

Parker Punkte: 97
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der zweite Jahrgang von La Vitoriana, der 2019er Valtuille La Vitoriana, wurde in einem 1.000-Liter-Eichenfass vergoren und in einem 500-Liter-Eichenfass ausgebaut - anders als der 2018er, der in einem kleineren Fass reifte. Vielleicht hat sich das Verhältnis von Eiche zu Wein positiv auf diesen Wein ausgewirkt, der eleganter und harmonischer, frischer und weniger konzentriert wirkt. Der Reifegrad ist hier etwas geringer als beim 2018er; die alten Reben mit geringen Erträgen neigen dazu, schnell zu reifen, so dass man ein kurzes Zeitfenster hat, um die Trauben zu lesen. Dieser Wein hat 13,4 % Alkohol und einen mittleren Körper mit feinen, kreidigen Tanninen. Wirklich beeindruckend. 620 Flaschen wurden produziert.

Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Rotes Fleisch, Wild

Weinstil

Tief und komplex

Gelegenheiten

Jubiläums-dinner

Weingut

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Kastilien und León

Herkunftsbezeichnung

Bierzo

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Mencía, Alicante Bouschet

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und ganzen Trauben in offenen Eichenfässern von 3.000 Litern mit einer Mazeration von 60 Tagen. Reifung für 12 Monate in 500-Liter-Eichenfässern.

Beschreibung

An den sanften Hängen von Bierzo, wo die Weinberge Böden aus zersetztem Schiefer und eisenhaltigem Ton umfassen, kultiviert Raúl Pérez eine persönliche Wahrheit in Form von Wein. La Vitoriana ist mehr als nur eine Parzelle, es ist ein intimes Kapitel in seiner Beziehung zum Land. Dieser alte und steile Weinberg am Rande von Valtuille de Abajo, der aus jahrhundertealten Rebstöcken besteht, die auf einer Höhe von über 500 Metern gepflanzt wurden, ist einer der einzigartigsten in der Region. Es handelt sich um ein Mosaik aus hauptsächlich Mencía, aber auch anderen traditionellen Rebsorten wie Alicante Bouschet, Doña Blanca und Palomino, die der Winzer nicht entwurzeln will und hartnäckig eine Artenvielfalt verteidigt, die andere als veraltet ansehen.

Raúl, Sohn und Enkel von Winzern, beschloss, diese Parzelle mit biologischen Methoden zu sanieren, ohne andere Maschinen als seine eigenen Hände und mit dem Ehrgeiz, den Boden selbst sprechen zu lassen. In einem besonders verregneten Jahr, in dem sich viele Kollegen für chemische Behandlungen entschieden, um die Ernte zu retten, blieb er standhaft: "Wenn ich die Ernte verlieren muss, verliere ich sie, aber ich verliere nicht den Weinberg" Diese scheinbar irrationale Entscheidung führte zu einem der reinsten und lebendigsten Jahrgänge von La Vitoriana.

Weinherstellung

Die Trauben für Valtuille La Vitoriana werden von Hand geerntet, Traube für Traube, in kleinen Kisten, und sofort ohne Kühlung in die Kellerei transportiert, um die natürliche Spannung der Früchte zu erhalten. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in offenen Behältern, ohne vollständiges Abbeeren, so dass die Stiele für Struktur und Rustikalität sorgen. Der Wein wird einer langen, gemächlichen Mazeration unterzogen, ohne Eile, mit täglichem, sanftem Abstechen.

Der La Vitoriana wird dann 12 bis 14 Monate in gebrauchten, großvolumigen französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei der Ausdruck des Terroirs respektiert wird. Er wird weder geklärt noch gefiltert. Er wird mit einer minimalen Dosis Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt, um die Stabilität zu gewährleisten, ohne die Authentizität zu beeinträchtigen. Jede Flasche ist fast ein flüssiges Spiegelbild des Weinbergs, ohne Schminke oder Verzierungen.

Schmecken Sie

Valtuille La Vitoriana öffnet sich mit einer verhaltenen Energie, wie ein mineralisches Flüstern, das an Intensität zunimmt. Die Nase ist fein und komplex: wilde schwarze Früchte, getrocknete Blätter, verwelkte Veilchen und ein erdiger Hintergrund, der an feuchten Stein und feines Leder erinnert. Nichts ist übertrieben oder laut; jede Note erscheint mit dem gemächlichen Tempo von jemandem, der es nicht eilig hat, zu prahlen.

Am Gaumen präsentiert sich Valtuille La Vitoriana mit einem luftigen, scharfen Profil, wie eine Liebkosung mit Schärfe. Spannung, Vertikalität und eine fast greifbare Salzigkeit durchziehen den Gaumen. Die eher herbe als süße Frucht äußert sich in Form von wilden Heidelbeeren und Schwarzkirschen, wobei eine lebendige Säure den Wein aufrecht hält. Die Tannine sind filigran, fast körnig, aber fest und begleiten einen Gaumen, der sich in Schichten entwickelt: zuerst Frische, dann die edle Trockenheit der Böden und schließlich ein würziges Echo zwischen schwarzem Tee, Graphit und einer leichten Bitterkeit von getrockneten Orangenschalen.

Es ist ein Wein, der Aufmerksamkeit verlangt, die nicht leicht zu erlangen ist, aber mit Tiefe und Charakter belohnt. Er ist kein Wein zum Angeben, sondern ein Wein zum Zuhören. Jeder Schluck ist ein Gespräch mit dem reinsten und rebellischsten Bierzo. Ein Wein der Höhe - nicht nur physisch, sondern auch emotional.

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1-6 9,39₣ 0,00₣ (-9,39₣)
7-12 12,22₣ 0,00₣ (-12,22₣)
13-18 15,06₣ 0,00₣ (-15,06₣)
19-24 18,79₣ 0,00₣ (-18,79₣)
25-30 22,61₣ 0,00₣ (-22,61₣)
31-36 27,85₣ 0,00₣ (-27,85₣)
37-42 32,47₣ 0,00₣ (-32,47₣)
43-48 34,55₣ 0,00₣ (-34,55₣)
49-54 41,16₣ 0,00₣ (-41,16₣)
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